美食综合
原料：排骨700克，鲜藕1节，醪糟3大勺，葱姜蒜适量。调料：生抽2汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，冰糖1汤勺，盐2茶匙，香料包（八角1粒+桂皮1片+香叶4片+草果1颗+花椒1小勺+小茴香1小勺。）
做法：
1.排骨用清水浸泡掉血水，鲜藕去皮，如果不及时使用，建议浸泡在冷水中避免氧化。
2.锅中加入冷水，放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出备用。
3.炖锅中放入少许油，放入排骨和葱姜蒜，把排骨煸至微微焦黄。
4.加入生抽炒匀，根据喜欢放入冰糖。
5.取约3大勺醪糟，根据排骨的用量自行调节。
6.把醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中。
7.再放入老抽上色，添加适当热水没过排骨。
8.配好所需香料，可以根据自己家现有的香料来搭配。
9.把香料包放入锅中，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮30分钟左右。
10.打开盖子，放入鲜藕，用盐调味后继续盖上盖子，焖煮15-20分钟即可。
11.根据自家喜好，可以延长或者缩短炖煮时间。 太精彩了,收藏f 太好了！对楼主赞一个 ！！！！！！！
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