金色年华之白切鸡
1、净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
作法:
1:把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
2:锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，锅离火，盖严，使鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，视其没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放盘中。
3:把余葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。
4:取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀即可。 八月中秋白露 路上行人凄凉 小桥流水稻花香 日夜千思万想 心中不得宁静 清晨早念文章 十年寒苦在书房 方显才高智广 凹凸有致，必须的顶
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