锅贴金钱牛肉
牛年做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_2009012420230418Mr9.jpg
【原料】
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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3、摊成鸡蛋皮
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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6、两面煎微黄
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7、ok
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