实拍昆明市中心吃传说最正宗的过桥米线
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1204927153060329101.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1645874565944466676.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1318725922832688733.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1825954065536916474.jpg
这是一人份的过桥米线，把上面的东西统统倒入热汤中，用热汤熟化，然后食用。
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1201166866617788442.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1540350989802374180.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1723369245146953616.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1352894992580266768.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_574910697771482854.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1765844973539604894.jpg
http://img.daqi.com/upload/slidepic/2012-08-03/01303_1046558630132667639.jpg
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
桥香园的米线，名声大点而已，最正宗这个词，恐怕差距较远
页:
[1]