凉拌南瓜藤的做法

梦洁发表于 2016-4-10 18:02:25

凉拌南瓜藤

食材：

南瓜藤、

红米辣、

蒜瓣、

生抽、

盐、

芝麻油;

凉拌南瓜藤的做法

1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，择成两三寸长的小段，洗净;

2、红米辣、蒜瓣剁碎，红椒碎与2/3的蒜末放进料理盆混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，事先做成调料汁备用;

3、锅里加水，放一点盐、植物油，水烧开后，加入南瓜藤，焯烫不超过10秒，捞出南瓜藤，在流动的冷水中冲凉，沥干水份，放入料理盆，与事先做好的调料汁混合;

4、剩下的1/3蒜末放入小汤勺，加一点植物油，把小汤勺在灶火上加热，制成现制的蒜油，浇在南瓜藤上，再一次搅拌均匀，即可开吃了。

凉拌南瓜藤做法小贴士

1、南瓜藤的茎杆要撕去纤维化的表皮、筋膜，这一步可以让菜农代办，不过价格要贵一点;

2、制作凉拌菜的调味汁，提前做好为宜;

http://www.kan2008.com/data/attachment/forum/201607/04/175144ipwkm6defbdmdjpx.jpg

3、浇上自制的蒜油，这一步可省略。

脆嫩清香，鲜凉度暑。

凉拌南瓜藤食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

出入平安54250 发表于 2016-4-10 19:29:56

沙发

qlc0000 发表于 2016-4-10 19:49:53

好吃！

helyf 发表于 2016-4-10 21:07:49

{:5_130:}

ngyzz 发表于 2016-4-10 23:04:01

{:5_120:}

里维斯 发表于 2016-4-10 23:10:20

多谢娘子磨豆腐

xumin 发表于 2016-4-10 23:16:40

{:5_126:}

lysdyzyzz 发表于 2016-4-11 11:41:01

{:5_125:}

hanym2111 发表于 2016-4-11 11:54:49

{:5_113:}

翱翔的飞鹰 发表于 2016-4-11 12:52:45

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