石头 发表于 2016-4-15 12:55:42

南瓜土豆面疙瘩的做法

材料:

土豆200克(土豆含有丰富的维生素...)

南瓜100克(对女生很好的南瓜,含有胡萝卜素、维生素...)

低筋面粉100克

全蛋液1/3个

盐少许

番茄卤汁的用料:番茄4个、鸡蛋1或2个、香菜适量、盐、生抽、香油、淀粉水各适量



南瓜土豆面疙瘩的做法

1.准备1个中等大小的土豆,约200克,带皮放入小锅煮熟,不要削皮,不要切块,避免吸收太多水分。

南瓜土豆面疙瘩步骤1

2.南瓜100克去皮切薄片,用锡纸包起来,不要包的太严,要留口让蒸汽可以出来,再放入200度的烤箱烤到南瓜变软。用烤箱烤可以去掉多余的水分。


南瓜土豆面疙瘩步骤2

3.南瓜烤熟后用小滤网过滤。


南瓜土豆面疙瘩步骤3

4.土豆煮熟后趁热去皮,同样用小滤网过滤,过滤是为了口感更好,如果只是随便捣碎会粗细不一。


南瓜土豆面疙瘩步骤4

5.过滤后把两样混在一起,加盐大致拌一拌,可以用刮刀切拌,不要搅拌太多次,不然搅拌出黏度,口感会太Q不够松软。


南瓜土豆面疙瘩步骤5

6.然后打散一个鸡蛋,倒入1/3的蛋液,再加入过筛的100克低筋面粉。


南瓜土豆面疙瘩步骤6

7.继续拌匀,如果觉得太干可以加入剩下的蛋液。

8.在案板上撒一些干面粉,将面团调整成细细的长条状,可以将面团分成几份一点点来做。


南瓜土豆面疙瘩步骤7

9.再切成小段,现在就出现了很多小面团,用叉子在小面团上压出纹路,一个小面疙瘩就做好了。

10.你也可以让小面团卷一下,做成一面有纹路,一面凹进去,这样可以包裹住更多的汤汁。

南瓜土豆面疙瘩步骤8

11.做好的面疙瘩可以冷冻保存,吃的时候先将面疙瘩煮熟,再做酱汁,最后将酱汁与面疙瘩混合就可以了。

南瓜土豆面疙瘩步骤9

12.炒锅加油,先炒西红柿,出红汁后加水,煮滚后转小火,加盐,生抽调味,煮到西红柿软烂,挑出西红柿皮,再加入淀粉水勾芡,最后打散一个鸡蛋,均匀倒入蛋液,等到鸡蛋凝固加香油,再倒入煮好的面疙瘩就好了。




南瓜土豆面疙瘩食材搭配小提示

山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。










DBMZ88 发表于 2016-4-15 13:00:05

{:5_116:}

lidachen 发表于 2016-4-15 13:09:41

{:5_120:}

qlc0000 发表于 2016-4-15 13:44:04

{:5_125:}

里维斯 发表于 2016-4-15 14:41:40


多谢娘子磨豆腐

lysdyzyzz 发表于 2016-4-15 14:52:53

{:5_125:}

ltlw 发表于 2016-4-15 15:44:53

look

YLAAA 发表于 2016-4-15 16:00:13

{:5_117:}

DWIF 发表于 2016-4-15 16:50:57

{:5_116:}

592465426 发表于 2016-4-15 17:23:24

{:5_131:}
页: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10
查看完整版本: 南瓜土豆面疙瘩的做法

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com