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小雪 发表于 2016-9-20 10:28:48

南瓜牛肉水饺的做法

好吃不过饺子，饺子馅多种多样，今天就拿秋天的南瓜与牛肉做馅，外加木耳和大葱，或许算三鲜牛肉馅的。

食用南瓜好处多多，南瓜可解毒，护胃促消化，提高机体免疫功能。



主面团材料：面粉600克、水320克、盐5克

南瓜牛肉馅料：牛肉400克、南瓜500克、泡发木耳180克、大葱150克

调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐10克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、姜10克、葱油（或花椒油、香油）20克

南瓜牛肉水饺的做法

南瓜牛肉水饺的做法

1.买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。

2.南瓜切小块用擦子擦丝。



3.泡发好的木耳切碎，放入南瓜丝盆里加盐约2克调味。

4.将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了。



5.面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。

6.将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。



7.取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。

8.锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。



南瓜牛肉水饺做法小贴士

面粉的吸湿性有区别，因此这儿水的量只是参考，饺子面团要软，要如你的耳垂一般才好。面多醒一会将变得有弹性而且柔软。

http://www.kan2008.com/data/attachment/forum/201611/02/111807s800avvqk2qvht4a.jpg

北京 发表于 2016-9-20 21:34:21

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xl19910818 发表于 2016-9-20 21:45:20

{:5_118:}

xl19910818 发表于 2016-9-20 21:50:34

么么哒

youyou699 发表于 2016-9-21 08:32:14

从30集怎么不是高清的了？{:5_131:}

youyou699 发表于 2016-9-21 08:33:04

谢谢楼主！！！！！！！！！！！！

wenyanhua 发表于 2016-9-21 15:43:08

{:5_118:}

lxl1988 发表于 2016-9-22 09:24:46

{:5_125:}

乱世随风 发表于 2016-9-24 20:56:17

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乱世随风 发表于 2016-9-27 13:05:20

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