朗姆酒是什么
很多人不知道朗姆酒是什么，在这里有必要给大家介绍一下朗姆酒，朗姆酒是用甘蔗和糖蜜为主要原料生产的一种蒸馏酒，口味甜润，有很好的酒香味。朗姆酒是一种高级酒，最早的产地在古巴，逐步流入到全世界。朗姆酒又叫兰姆酒，朗姆酒和大家熟悉的威士忌、白兰地等知名酒齐名。甘蔗大家都熟悉，含糖量很高。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的产酯酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。
朗姆酒类型
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：
浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣，朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，朗姆酒的酒精含量很低，可以细细的品，细细的喝。
页:
[1]