菠萝怎么做菜？哪些人不能吃菠萝？
菠萝的家常做法菠萝饭
原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
做法
1、菠萝一分为二，可留菠萝头，这样较为美观；用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈。
2、在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，再用勺子将菠萝果肉掏出来。
3、将掏出的菠萝果肉，切小丁，并用盐水浸泡片刻；菠萝壁也可用盐水涂抹一下，盐水可是菠萝更加香甜。
4、大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出；放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟，蒸至半熟。
5、将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀。
6、将混合好的半数米饭刚入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即可出锅。
菠萝油条虾
材料：菠萝，油条，冰鲜虾仁，生菜，沙拉酱，干淀粉，料酒，盐。
怎么做
1、菠萝切小块，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥干水备用；
2、油条切段并掏空里面；
3、冰鲜虾仁室温解冻后，加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟，沥去水分备用；
4、将虾仁塞进油条里，两面沾干淀粉封口；
5、锅中放适量油，放入塞好虾的油条，中小火，煎至表皮金黄酥脆；
6、生菜撕小块放在盘中，菠萝放入盘中，最后放煎好的油条虾，均匀撒上沙拉酱即可。
哪些人是不能吃菠萝的
过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
在菠萝的营养成分中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，我们正常人摄入这种蛋白酶并不会影响我们的健康，但是某些过敏体质的人食用的话就很有可能引起过敏，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。
菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
患有低血压、内脏下垂的人最好尽量少吃菠萝，因为会加重病情;那些怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好也少吃，量要控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
孕妇吃菠萝的禁忌
1、菠萝不能和蜂蜜同食。蜂蜜与菠萝本是两种很正常的食物，对人体并没有伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀,吃后会相互反应生成一些气体使内脏充气，如严重还会有生命危险。
2、菠萝孕妇不能多食，多食令人胸闷、烦呕。可能会引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。
3、菠萝孕妇吃多的话会对身体不好，而且肠道也不好消化。
其实，孕期孕妇不必太过紧张和谨慎，只要营养搭配饮食，水果蔬菜多吃，注意休息，定期产检，胎儿还是很健康的哦。
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