酒精常常用 不同度数妙用不同
在大家的印象中，酒精是不是只能够被用于拒不消毒呢？如果你真的是这样想的话，那你就会错过酒精的很多妙用哦！酒精到底有什么妙用呢？酒精常常用 不同度数妙用不同”
酒精，化学名乙醇，民间称它为“火酒”。前不久，台北歌星齐秦因为酒精而“引火烧身”，就说明了酒精的“火爆”性格。
一专多能 “全科药物”
酒精除了可用作局部消毒外，在医学上还有很多用途。医用酒精既可直接涂抹消毒或者治病，可用来浸泡器械进行消毒，酒精灯在检验某些项目或细菌培养采样时还有特别用处;此外还可配制各种酊剂内服或外用。在抢救急性肺水肿时，酒精湿化氧气吸入的抗泡沫疗法独显其效。近代使用无水酒精局部注射治疗多种疾病甚至癌症，取得了显着的进展。在医院里无论是内科、外科、儿科、妇产科、检验科、病理科……酒精都能发挥它应有的作用，因此堪称“全科药物”。
不同度数 不同用处
市售的酒精有100%(无水乙醇)、95%(药用酒精)与75%三种。以95%的酒精与水任意混合，可配制成各种不同浓度的乙醇溶液。不同浓度的乙醇溶液具有不同的用途，可根据需要使用相应的浓度，可说是“淡涂浓抹各相宜”。
1、70%-75%的酒精溶液用于灭菌消毒，杀菌力最强。
在70%-75% 的酒精作用下，乙醇能渗入细胞内，使蛋白质凝固变性，从而起到杀菌的作用。低于这个浓度，其渗透脱水作用减弱，杀菌力不强;而高于此浓度，则会使细菌表面蛋白质迅速脱水，凝固成膜，妨碍乙醇透入，削弱杀菌能力。可见，作为消毒用的酒精浓度只能是70%-75%，以75%最佳，故消毒用的酒精浓度可说是“高不成，低不就”。
2、40%-50%的酒精用于防治褥疮。
长期卧床患者的受压部位皮肤用50%的酒精擦拭后可减少汗腻，促进局部血液循环，以防止局部皮肤久压而坏死酿成褥疮。没有酒精的情况下，则可将酒精含量40%-50%的白酒用以局部按摩预防褥疮。
3、25%-35%的酒精拭浴可以降温。
对高热患者，以此浓度的酒精擦拭四肢及血管丰富的腋下、腹股沟、颈部等部位，可使局部血管扩张、皮肤发红，加速血液循环以利散热，而且酒精在挥发时也会带走一些体热而利于降温。
之所以使用25%-35%低浓度的酒精，主要是考虑到皮肤娇嫩之故。同样，酒精含量25%-35%的白酒，也可以给高烧的患者擦浴退热。特别提醒的是，新生儿不宜用酒精擦拭退热。
点菜的门道 烹大虾
山东三面临海，有丰富的海产品资源。海味烹调更是山东厨师的强项，所以鲁菜中虾类菜不少。
自古以来虾就是烹调珍品，怎么做都好吃。烹大虾更无论从名气还是口味都是一流，最适合中高档宴请，家庭消费稍有点“奢”。另外要注意，这个菜与其他菜不同，不是论“盘”而是论“个”。一般是按照人头计虾数，如果是宴请，则比人头多一两个为宜。
【精选原料】大虾，又叫对虾，是北方海域名产。雄虾较小，体色发黄，雌虾稍大，体色发蓝。平均一斤不多于八个，一斤几个称为“几个头”。小于这个标准的不能称“对虾”或“大虾”，只能叫“小虾”、“虾钳儿”、“钳子米”、直至“虾米”。对虾以外形完整、皮色青亮、肉硬体肥者为佳。颜色发暗、缺须短爪、肉软体澥，甚至头断体腐都不适宜入菜。
【妙手成菜】烹是中餐常用方法，一般采用较大原料。烹之前要先炸，所谓“逢烹必炸”，不然原料不易熟。烹的时间不宜过长以免断头或影响口感。
大虾收拾好，裹半软炸糊(鸡蛋加水淀粉和面粉，软炸糊不加淀粉)，入油锅炸黄捞出来。再起锅煸小料，多放姜丝。大虾回锅，加黄酒、酱油、白糖、醋、高汤勾兑的芡汁，烹至汁浓，淋香油出锅。
也有不裹糊直接炸的，类似油焖大虾。
【品尝要点】大虾是餐中上品，要求标准自然也高。烹大虾讲的是色香味形器五项全能。
色：此菜颜色金红，虾油明亮，芡汁饱满。
香：气味浓郁，虾味鲜香中复合着糖醋的芳香。
味：复合口味，鲜香中略有酸甜。虾肉挺实爽利而不绵软或艮硬。
形：虾形完整气派，虾头必须联体，不能分离。盘内虾只应码放美观，不能随意堆罗。
器：要使用高档器皿，如石英刻花玻璃盘。盘内码摆豪华盘饰。
【行家提示】因为对虾较贵，常有饭馆用大个养殖虾代替。但是二者口味上有很大区别，价格更是相差悬殊。点菜时一定要问明白了，多大个儿，几个头的。别让人蒙了，自己生气。如果价格就是小虾的价格，那也就无所谓了。
有时因虾不新鲜或加工不当，头部脱落，厨师会用牙签连接。不新鲜的虾肉澥、头黑，很好鉴别。
【消费支招】要注意上菜时机，不能太靠前，否则把别的菜顶了，吃不出味来。接在清淡的菜后面较合适(如烩菜、熘菜)。如果是家庭便餐，可以改烹虾段或烹小虾，价格实惠些。
【健康叮咛】虾性温味甘咸，被认为有补肾壮阳、开胃化痰的功效。另外，虾富含蛋白质和钙、铁等矿物质，对老人和儿童身体都很有益。
【推荐程度】★★★★★
酒精的8大妙用
1.表面涂漆的家具，使用多年后，漆面上光泽会变得黯淡，显得陈旧无光。只要用酒精擦洗家具漆面，就可以使家具光亮如新。
2.稍有脚气的人，穿上球鞋不久，鞋里就会散发出一种臭气，怎样才能避免呢？可用酒精喷在鞋里，直到鞋内不能吸收为止，待干透后再穿，球鞋就不会发臭了。
3.皮鞋 、皮包久放发霉时，可用软布蘸酒精加水(1：1)的溶液擦拭，便可去除霉点。
4.切菜板使用完毕后，先用清水洗一遍并擦干水分，然后用酒精喷在切菜板上，既能消毒，又可消除切菜板上的鱼肉腥味。
5.旧照片因时间久而变脏，只要用棉花蘸点酒精轻轻揩擦，照片就会由旧变新。
6.剖鱼时不小心弄破鱼胆污染鱼肉，就会有苦味，影响食用。只要立即在污染过的鱼肉上涂上一些酒精，再用水冲洗，就可去掉苦味。
7.手上12582.10086.cn沾了圆珠笔油或修正液，用酒精擦拭即可祛除。
8.用酒精擦拭电视机屏幕后，电视机屏幕就不易沾染灰尘。
结语：酒精在生活中居然有这么多的用处，你是没想到吧！试试看看小编说的是否正确吧！(文章原载于《都市健康人》《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：赵一山，萝莉，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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