7类人必须少吃盐 教你5招减盐不减咸
众所周知，高血压的人应该少吃盐，但很少有人知道，多吃盐带来的危害不仅仅是升血压，以下几类人也必须少吃盐。常头疼的人。很多人都曾有这样的经历，吃了一顿丰盛的大餐之后，就容易发生头疼的情况。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究证实，多吃盐可能与头疼密切相关。经常有头疼烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。
易水肿的人。体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮前几天，这种情况更为明显，脸上都看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现，高盐饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征（疲劳无力、情绪不稳）的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。
慢性咽炎的人。在食用盐含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。
皮肤差的人。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤保水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
胃不好的人。和含盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
骨质疏松的人。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。
肾病患者。多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此，肾病患者要严格控盐。
5招减盐不减咸
少放盐或咸味调味品，菜能好吃吗？其实解决此问题并不难，只要注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。
方法1：晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
方法2：多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
方法3：限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。
方法4：使用低钠调味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。
方法5：购买加工食品时看看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。
页:
[1]