春天的莴笋我家经常这么吃，笋叶裹面蒸，笋茎切丝拌，增强免疫力
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最近总能看到有新鲜的莴笋，叶子鲜嫩，看着就诱人，每次看到都忍不住买一根回来做菜，有邻居问我说怎么最近总能看到我送完孩子以后都会拎一根莴笋回家。而且人家买莴笋都尽量把叶子摘掉一点，减少点重量，我还就喜欢选叶子多的。这是为什么呢?因为莴笋的茎和叶子都可以吃啊。鲜嫩的叶子蒸着吃，清脆的莴笋茎凉拌吃，营养丰富价格又不贵，还能帮助我减肥的莴笋，必须得经常吃啊!
莴笋有很多种吃法，而且大部分都喜欢吃莴笋茎，不要叶子，可是我又喜欢吃莴笋茎，也爱吃莴笋叶，一个凉拌，一个裹上面蒸着吃，即能补充营养增加身体免疫力，又能通肠胃防便秘，是非常值得推荐的食材。下面我来分享一下具体的制作方法吧。
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先来介绍【蒸莴笋叶】，这是我们老家的一种吃法，又可以当主食，又可以当菜，味道鲜香，很好吃。
原料:莴笋叶230g、面粉100g、香葱、盐、干红辣椒、花椒、食用油;
制作过程:
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1、莴笋叶洗净，把水份控干，切成小段;最好是让叶片上没有水，这样蒸出来的莴笋叶不会湿哒哒的。
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2、把切好的莴笋叶放在小盆里，倒进面粉;
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3、用筷子把面粉和莴笋叶拌均匀，让每一片叶子都裹上面粉;但不能裹太厚，薄薄的一层就可以了;
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4、放进蒸箱里，蒸10分钟。用蒸锅也是一样的，开水上锅，蒸10分钟就可以了;
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5、香葱洗净后切碎，如果喜欢吃蒜味的，还可以切点蒜碎和香葱碎放在一起;
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6、莴笋叶蒸好以后，放在一个小盆里里，再把切好的香葱碎放在上面，撒一些盐;
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7、炒锅上火烧热，倒入食用油，转小火，把干红辣椒和花椒粒放进去炸香，然后再捞出辣椒和花椒粒，只留下油，趁热把油浇在香葱碎上，拌均匀就可以了;
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8、这样一盘蒸莴笋叶就可以上桌了，味道香，菜多，因为裹了面粉，还有一点点的嚼劲，炸过花椒和辣椒的油混合在莴笋叶之中，香味都拌进了菜里，每一口都值得细嚼慢咽，这样一盘我一个人就能包圆了。
再来介绍【凉拌笋丝】的做法，这个更简单了，两分钟就能搞定。
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【凉拌笋丝】
原料:莴笋半根、盐、油茶籽油适量;
制作过程:
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1、莴笋去皮切成细丝，切的越细越好，不建议用擦丝器，擦出来的没有切出来的味道好;
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2、把切好的笋丝放在一个大碗里，加上一小勺盐，再倒上一点油茶籽油，没有的话就放香油或者其它可以凉拌菜的色拉油;
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拌一拌就可以装盘上桌了。为了好看，我还装饰了几个枸杞，红绿相间，颜色漂亮很多。
莴笋的这两种吃法够简单吧，不仅简单易做，还营养健康。现在春天了，蔬菜丰富了，莴笋也越来越多，小伙伴们也要多吃这种应季蔬菜哦。除了凉拌笋丝和蒸莴笋叶，还可以莴笋炒鸡蛋、莴笋炒肉片，莴笋叶还能烧汤，都挺好吃的。不过我还是最爱这两种吃法，简单省事。如果你喜欢，就给我点个赞留个言吧!
【关于莴笋的介绍】
莴笋又称莴苣，味道清新，略带苦味，可以帮助消化。莴笋里含有大量的植物纤维素，能促进人体内肠道蠕动，帮助大便排泄，可以用于治疗各种便秘。而且莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。常吃莴笋还能强壮机体，防癌抗癌，莴笋里还含有人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人也十分有利。
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