鸡蛋豆腐蒸肉末，很好吃的美味下饭菜
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食材：
鸡蛋豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、盐、十三香、料酒、老抽、淀粉、菜籽油
做法：
1、将鸡蛋豆腐放在案板上，或直接摆放入盘中，用刀切成大约一厘米左右的厚片。（豆腐很嫩切的时候要注意点）
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2、把切好的豆腐放入盘中备用，把猪肉剁成肉末，葱洗净切末，姜末，蒜切末。
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3、热锅倒入菜籽油，油热后放入肉末煸炒至变色后，放入葱末，姜末，蒜末煸出香味，再放入盐，料酒，老抽，翻炒均匀。
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4、在锅中加少许的清水，水开后淋入一个用淀粉勾薄芡，搅拌均匀。
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5、把炒好的肉末均匀的浇在豆腐上，锅内烧水水开后放入肉末豆腐，中火蒸8—10分钟即可。
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6、把蒸好的豆腐端出，洒少许葱花即可开吃。喜欢吃辣椒的，可以在炒肉末时加一点辣椒。
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