你要的“苦瓜五花肉”来了，学会这种方法，苦瓜脆嫩肉爽滑
今天为大家带来一道
五花肉炒苦瓜的制作过程
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这道五花肉炒苦瓜的配料有
一块五花肉
一根苦瓜
一半红尖椒配色
姜、葱
我们把这个葱顶刀切成片
放入小盆中备用
姜切成片
辣椒切小块
放入小盆中备用
苦瓜切开后
我们把里面的瓤、芯刮下去
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然后我们片成片
五花肉顶刀切成片
把这个切好的五花肉腌一下
少来点盐
来点胡椒粉
来点老抽上色
抓开之后
打一个鸡蛋
目的是为了让五花肉吃起来口感更好
把调料鸡蛋抓匀后
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观众朋友们大家好
欢迎观看馋猫私农家宴
我是厨师小潘
今天为大家带来一道
五花肉炒苦瓜的制作过程
这道五花肉炒苦瓜的配料有
一块五花肉
一根苦瓜
一半红尖椒配色
姜、葱
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我们把这个葱顶刀切成片
放入小盆中备用
姜切成片
辣椒切小块
放入小盆中备用
苦瓜切开后
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我们把里面的瓤、芯刮下去
然后我们片成片
五花肉顶刀切成片
把这个切好的五花肉腌一下
少来点盐
来点胡椒粉
来点老抽上色
抓开之后
打一个鸡蛋
目的是为了让五花肉吃起来口感更好
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把调料鸡蛋抓匀后
腌制五分钟
水烧开后
我们把苦瓜还有红尖椒焯下水
焯半分钟就可以了
把焯好的苦瓜捞入清水中透洗一遍
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锅烧干水分后
加入适当的油
我们把肉片划一下
油温烧至五成热的时候下入肉片
冒烟后这个油就烧好了
我们下入肉片
肉片划至变色
划到这个程度就可以了
我们倒出
加少许底油
开小火
放入葱片、姜片、干辣椒
炒出香味后放入焯好的苦瓜
翻炒两下
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放入划好的肉片
炒开
开始放调料
一勺盐
少来点味精
来点糖
来点蚝油
翻炒均匀
炒匀后来点水淀粉
出锅前来点明油
好关火出锅
这道五花肉炒苦瓜制作完成了
大家学会了吗
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馋猫农家宴
咱们下期再见
腌制五分钟
水烧开后
我们把苦瓜还有红尖椒焯下水
焯半分钟就可以了
把焯好的苦瓜捞入清水中透洗一遍
锅烧干水分后
加入适当的油
我们把肉片划一下
油温烧至五成热的时候下入肉片
冒烟后这个油就烧好了
我们下入肉片
肉片划至变色
划到这个程度就可以了
我们倒出
加少许底油
开小火
放入葱片、姜片、干辣椒
炒出香味后放入焯好的苦瓜
翻炒两下
放入划好的肉片
炒开
开始放调料
一勺盐
少来点味精
来点糖
来点蚝油
翻炒均匀
炒匀后来点水淀粉
出锅前来点明油
好关火出锅
这道五花肉炒苦瓜制作完成了
大家学会了吗
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