南瓜怎么做好吃？试试这些家常做法，别再只会煮着吃了！
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。而且南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。一、南瓜窝窝头
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无水南瓜窝头 | by 我是一只幸福猪
原料：
粗玉米面、细玉米面、南瓜
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1. 蒸熟的南瓜放至常温，我直接放在篦子上蒸的。
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2. 放入粗玉米面，细玉米面，粗细比例为2：1。（没有经验同学的要慢慢去加玉米面的量，不要和硬了再加水。）
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3. 用手把南瓜、玉米面抓和到一起。
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4. 南瓜融合到玉米面中，软度为耳垂手感。不必整光滑，醒发10分钟。
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5. 抓一小把玉米面，攥成球状。
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6. 先双手用力挤压玉米团，使其变紧实易成型。然后挤压的过程中，让玉米团在手中旋转初具雏形。
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7. 外部造型完成后，用右手大拇指慢慢在玉米团底部捅出一圆眼，要旋转着给力，控制窝头内壁厚度。
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8. 生胚完成。
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9. 我喜欢蒸小的窝头。
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10. 铺上浸湿的屉布，窝头整齐码放，不用醒发了直接冷水开蒸，上汽后，大火改中大火，蒸20分钟。关火后，闷3分钟再揭锅。
小窍门：
1、最好选用老南瓜，甜度高。
2、蒸南瓜时，如果放在盘子里蒸，盘子里的水不要，会降低南瓜的浓度。
3、面团的软硬度控制好了，很容易成型，不需要手蘸水辅助的。二、南瓜饼
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南瓜饼 | by kx7748
原料：
南瓜150g、糯米粉150g、面粉50g、豆沙70g、糖粉50g、面包糠适量
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1. 准备所有食材。
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2. 南瓜切块上蒸锅蒸熟。
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3. 用匙子将蒸熟的南瓜压成泥。
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4. 趁热倒入糖粉拌匀。
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5. 一次性加入面粉和多次加入糯米粉拌匀。
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6. 揉成团。
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7. 分小块面压成圆形将豆沙放中间包团。
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8. 压扁裹上面包糠。
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9. 摆放好备用。
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10. 热锅倒油加热至冒泡。
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11. 转小火放入南瓜饼锅内炸。
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12. 待炸至金黄色即可出锅。
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13. 装入放有吸油纸的容器。
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14. 成品图。
小窍门：
1、加了面粉的南瓜饼炸出来带点硬性，喜欢吃软的可不加面粉。
2、这种方法做出来的南瓜饼外脆内软，香甜可口。三、南瓜糕
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椰蓉牛奶南瓜糕 | by 小草根家庭美食
原料：
南瓜泥200克、玉米淀粉40克、奶粉50克、清水150克、椰蓉50克、白糖50克
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1. 南瓜洗净去籽，切块。
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2. 放蒸锅中蒸熟。
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3. 将南瓜搅拌成泥。
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4. 准备50克奶粉，温水150克，拌匀。
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5. 将牛奶倒入南瓜泥中，加白糖和淀粉。
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6. 用搅拌棒搅拌，越细腻越好。
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7. 放电陶炉上，小火熬，一定要不停的搅拌。
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8. 熬成黏糊状态，如图。
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9. 将南瓜泥倒在保鲜盒里，冰箱冷藏至少2个小时。
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10. 倒出来，切块。
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11. 撒上椰蓉即可。
小窍门：
一定要小火熬，不然容易糊。南瓜泥的水分也不一样，所以熬的时候，一定要黏糊状态。
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