教你6种米粉的做法，家人说每一种都很好吃，方法简单，一学就会
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【肉丝炒米粉】原料：江西米粉肉丝口蘑红萝卜花生芽制作：1.将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时；2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；4.烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
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5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；6.翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；7.再下入泡好的粉丝翻炒几下；8.倒入少许高汤；9.将其微微煮上两分钟；10.再加入盐、胡椒粉等调味；11.最后出锅前放入小葱段；12.装入盘中。
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【番茄鸡蛋米粉】原料：江西米粉鸡蛋番茄制作：1.将江西米粉放入盆中，加入适量的开水；2.加盖泡上二十分钟直至米粉变软；3.鸡蛋中放入适量的盐，搅拌散；4.烧热锅，放入适量的油，下入打散的鸡蛋；5.待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块；6.将炒好的鸡蛋盛出备用；7.再在锅中放入适量的油，下入番茄块翻炒；
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8.番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；9.翻炒几下后，放入盐和少许糖调味；10.这样鸡蛋番茄炒好了，盛入碗中；11.将高汤烧开，放入泡软的米粉；12.加盖煮上两分钟；13.揭盖后加入盐和胡椒粉调味；14.将煮好的米粉盛入碗中，再加入适量的高汤；15.表面上放上炒好的番茄鸡蛋；16.最后撒些小葱末。
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【番茄海鲜菇肉片米粉】原料：米粉番茄鸡脯肉海鲜菇制作：1.准备好原材料；2.米粉放入冷水中泡上几小时，直至泡软；3.鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；4.番茄去皮后切成小末备用；5.热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
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6.加入番茄末进去煸炒，直至微微煸炒出汁；7.放入海鲜菇进去翻炒；8.加入适量的水炖煮两、三分钟；9.加入腌制好的鸡脯肉片进去煮；10.再放入米粉进去煮；11.煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味；12.盛入钵中，表面撒上小葱末。
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【台式新竹炒米粉】原料：新竹米粉虾仁鱼丸冬笋香菇生菜制作：1.准备好原材料；2.新竹米粉用开水泡上五分钟；3.虾仁去壳后从虾背上剥开，用牙签挑出虾线；4.处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下；5.烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下；6.再放入笋片一起焯水；7.焯好后捞出备用；
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8.烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；9.炸至金红色后翻一面；10..双面炸好后盛出备用；11.锅中炸虾的油翻炒香菇片；12.微微翻炒后下入粉丝一起翻炒；13.加入焯过水的冬笋片和鱼丸；14.再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒；15.倒入煎好的大虾翻炒；16.最后加入盐和胡椒粉调味，并翻炒均匀即可。.
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【猪肝木耳炒土豆粉】原料：土豆粉猪肝木耳黄花菜制作：1.准备好原材料；2.猪肝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等调味料腌制一下；3.烧锅开水，加入点盐，将泡好的黑木耳和黄花菜放入里面焯煮熟后捞出；4.将再土豆粉放入开水中焯煮一下；
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5.热锅凉油，倒入腌制好的猪肝爆炒；6.猪肝变色后加入焯好的木耳和黄花菜进去翻炒；7.翻炒两下后加入土豆粉进去翻炒；8.加入适量的生抽进去翻炒；9.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】原料：粉丝肉丝虫草花黄豆芽制作：1.准备好材料；2.肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；3.热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；4.肉丝变色后加入虫草花进去翻炒；
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5.微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒；6.加入适量的生抽进去翻炒；7.加入少许水去煮，再加入1勺蚝油，煮至粉丝发软；8.加入豆芽菜进去翻炒；9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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