南瓜这样做才好吃,做成玉米包的形状,不仅造型逼真,也很有营养
仿真玉米包
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜、维c,和钙磷等成分,不仅美味可口,而且有不可忽视的食疗作用,对于儿童佝偻病,青少年近视及老年骨质疏松,也有一定的预防作用。把南瓜揉进面团,做成玉米包的形状,不仅造型逼真,也很有营养,绝对是哄娃利器。
-需要材料-
中筋粉200g200克
南瓜泥100克
甜玉米粒100克100克
蜂蜜2勺2勺
猪油10g(也可不放)
糖10g(可不加)
酵母2克(冬季可以加1克)
-步骤-
南瓜洗净后切小块,蒸熟,蒸熟后去皮滤干多余的水。
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可以用料理机打成泥,也可以用勺压成泥,随意啦。
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酵母用少量的水化开,酵母容易化开, 所有材料糖、猪油、南瓜泥、酵母、面粉一起放碗里。因为南瓜泥的含水量不同,注意适当的增减南瓜泥的量。
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用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
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发至大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。
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一发好的面团取出来开始排气,少加点手粉揉至光滑,这一步非常很关键,只有揉光渭做的馒头表皮才能光滑。分割成2个面团,也可以多分几个,做小点的玉米包。滚圆后盖上保鲜膜松弛十分钟,方便下一步的擀开。
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在面团松弛的时间里,我们来准备玉米粒,甜玉米粒要沥干不要有太多的水分。
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加入两勺蜂蜜。
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拌匀后待用。
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松弛好的面团压扁,擀成椭圆形形面皮。
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放上玉米粒,四周不要放上。
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如图所示慢慢从一边卷起。
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整理成一头细,一头粗的玉米形状。用刮板或刀压出纵横交错的印痕。
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大概就是这个样子。
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放入蒸笼中进行二发。
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发到约1.5倍大。
冷水蒸或是开水蒸,都可以。 冷水蒸,那二发稍微欠一点。 开水蒸,二发一定要发到位。 蒸的时间,按照上气后来计算时间的,上气后15-20分钟即可,根据馒头的大小来调整时间。 关火后,一定不要马上就掀开盖子,等2、3分钟后再开盖,会不易塌。
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以假乱真的玉米包做好了,颜色金黄,咬一口软,香,甜。
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不仅有颜值,更有营养,有内涵哟,小朋友的最爱。喜欢就一起做起来哦。
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-小贴士-
1.因为南瓜泥的含水量不同,注意南瓜泥的用量。 2.面团一定要揉至光滑。 3.蒸熟后可以等两三分钟,再掀开锅盖。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言
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