南瓜豆沙冰皮月饼的做法
http://p0.qhimgs4.com/t015f8f0b2e8a6610a6.webp
这款冰皮月饼，全部都是纯天然材料制成的，零添加无色素~拥有着南瓜香气的外皮配上甜甜的豆沙，非常好吃。
用料南瓜泥 100克牛奶 150克三象糯米粉 50克三象粘米粉 50克澄粉 30克玉米油 30克炼乳 30克自制豆沙馅 适量熟糯米粉 适量做法步骤
http://p2.qhimgs4.com/t015515b036b67ae46c.jpg
1、南瓜去皮去籽，切成小块。
http://p0.qhimgs4.com/t0180df0c988cec6d43.jpg
2、放入锅中蒸熟
http://p0.qhimgs4.com/t01e3ad9fe5119a65f1.jpg
3、取出用料理机打成泥
http://p1.qhimgs4.com/t01e93d114391291bb3.jpg
4、糯米粉，粘米粉，澄粉混合过筛刀容器中
http://p0.qhimgs4.com/t014dfa5c145bb729d1.jpg
5、加入南瓜泥，牛奶
http://p1.qhimgs4.com/t01bd7a68e712908d79.jpg
6、搅拌成细腻无颗粒的糊
http://p2.qhimgs4.com/t0183b0ce8565f328f7.jpg
7、在加入玉米油，炼乳
http://p0.qhimgs4.com/t01c4f3d40587dac841.jpg
8、继续搅拌至顺滑
http://p2.qhimgs4.com/t0148441a570013c33f.jpg
9、放入耐高温的容器，入蒸锅蒸20分钟左右，至无流动液体即可，取出放凉至室温
http://p2.qhimgs4.com/t01b193c31c7af16ac2.jpg
10、另取糯米粉放入锅中，用小火炒至微黄，做成熟糯米粉，一会当手粉用
http://p2.qhimgs4.com/t0182df58712e60965f.jpg
11、完全放凉的饼皮揉一下，揉至光滑。揉的时候我没有撒手粉哦，完全不粘手。
http://p0.qhimgs4.com/t017ef8549372085c9e.jpg
12、揉好分成20个每个的小剂子
http://p1.qhimgs4.com/t01a421236bcb235854.jpg
13、取一个小剂子，蘸少许熟粉，擀成皮
http://p1.qhimgs4.com/t012fb775bb17e4ce05.jpg
14、包入30克豆沙馅
http://p2.qhimgs4.com/t01deabfe7fd85dc71f.jpg
15、捏紧收口。
http://p0.qhimgs4.com/t019efbf18939647efc.jpg
16、包好放入月饼模具压出形状即可。
http://p2.qhimgs4.com/t0140bdbc49e5273042.jpg
17、方形的~
http://p1.qhimgs4.com/t01b802bb4fd4dda75a.jpg
18、成品
http://p0.qhimgs4.com/t017840c7443a4f27a1.jpg
19、成品
http://p0.qhimgs4.com/t01631f8a029e5ef1af.jpg
20、成品小贴士
牛奶根据南瓜的含水量，可以上下浮动10克。 蒸好的糯米团要密封放凉，不然会风干变硬，我习惯前一天晚上做好饼皮，放在室内一夜，第二天使用正合适。
页:
[1]