南瓜肉桂酥，好吃的点心就这样做
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制作总用时间55分钟，成品19个
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食材
A：黄油 135克糖 45克、B：蛋清 22克、C：肉桂粉 5克、D：低筋面粉 200克、E：南瓜子仁 80克、F：蛋黄液 适量
工具
搅拌器、网筛、刷子、电子秤
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1.将糖放在容器中，再加入黄油混合拌匀，打发至绒毛状。
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2.容器中分次加入蛋清搅拌均匀。
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3.容器中加入肉桂粉混合均匀。
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4.将过筛的低筋面粉放在操作台上，再加入拌匀的蛋油糊以压拌折叠式拌匀。
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5.再加入南瓜子仁充分拌匀。
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6.将面团搓圆条，再分割成每个约25克的剂子。
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7.将剂子搓成圆球状。
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8.将生饼坯均匀地摆入烤盘中，并压成扁圆形。
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9.最后在饼坯的表面刷上蛋黄液。
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10.入预热的烤箱中以上火170℃、下火160℃烤约20分钟即可。
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爱心小贴士：
1.饼干中加肉桂粉是为了增加芳香气味。
2.肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气味芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。
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