南瓜红枣粒磅蛋糕的做法
http://p1.qhimgs4.com/t01cb2fb09d5af56ce6.webp
家里南瓜太多了，就想着南瓜加红枣粒应该不错，磅蛋糕一直是我的最爱，即使它热量很高。
用料低筋面粉 1000g南瓜泥 80g黄油 100g细砂糖 100g鸡蛋液 2个红枣粒 适量泡打粉 3g水（糖浆） 35细砂糖（糖浆） 20做法步骤
http://p1.qhimgs4.com/t0117b0ea1858e68e18.jpg
1、首先把材料都称重好，鸡蛋要打散成蛋液。南瓜泥事先去皮去籽，隔水蒸15分钟，用勺子碾压成泥，放凉
http://p2.qhimgs4.com/t010a245600f8fec827.jpg
2、红枣剪碎，备用。
http://p1.qhimgs4.com/t01346aac1df04c43b1.jpg
3、黄油要室温软化，手指可以按压一下。倒入细砂糖，用打蛋器先搅拌均匀，防止糖飞溅出来。
http://p0.qhimgs4.com/t0103c9b971924147be.jpg
4、打发至颜色发白，体积膨大
http://p0.qhimgs4.com/t01748bf87d44de4e67.jpg
5、将鸡蛋液加入黄油中，分三次加入。必须在黄油和蛋液完全混合后再加下一次蛋液，注意蛋液一定不要一次加多，否则会导致油水分离，无法融合
http://p1.qhimgs4.com/t01647d3aba2a96088d.jpg
6、加完鸡蛋液，打发好的状态。
http://p2.qhimgs4.com/t01633367c827a7ba7d.jpg
7、将南瓜泥，低筋面粉+泡打粉混合一起（过筛）加入打发好的黄油霜中，用刮刀转盆切拌，至均匀无干粉。
http://p2.qhimgs4.com/t019093a660f82c04f1.jpg
8、搅拌好的南瓜面糊
http://p2.qhimgs4.com/t0193693679554fbac0.jpg
9、将南瓜面糊从高处到入磅蛋糕模具中，稍微震一下
http://p2.qhimgs4.com/t012c9793af8df120b8.jpg
10、放入预热好的烤箱，中层150度，烤40分钟。
http://p1.qhimgs4.com/t011df4fa65430628d8.jpg
11、烤至20分钟时将磅蛋糕取出，用沾水的小刀在正中间轻轻划一道，这样磅蛋糕的裂缝就会在正中间。这个时候颜色上深了，可以盖锡纸。
http://p0.qhimgs4.com/t019d95f41d9dfc1ba4.jpg
12、在烤磅蛋糕的时间，来准备糖浆：将水和细砂糖煮开，放凉备用。
http://p1.qhimgs4.com/t01ac543022576caa9c.jpg
13、磅蛋糕烤好用牙签在模具边缘，轻轻刮一圈就可以脱模取出
http://p2.qhimgs4.com/t01493f57d98f4f599c.jpg
14、趁热将六面分别刷上糖浆，配方刚好刷整个磅蛋糕的量。等磅蛋糕冷却后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2-3天后食用。
http://p2.qhimgs4.com/t01ef00487c7815b3bc.jpg
15、补张有包装的图片
页:
[1]