南瓜饼这么做真是绝了，上桌几分钟就能吃光，美味不油腻!
南瓜饼这么做真是绝了，上桌几分钟就能吃光，美味不油腻!
雪花南瓜饼
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食材:南瓜250克、糯米粉250克、白糖10克、面包糠适量、玉米油适量
做法:1.南瓜去皮洗净，切薄片。
2.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。
3.用捣泥器压碎成南瓜泥。(没有捣泥器也可用勺背压碎。)
4.倒入白砂糖、糯米粉，用手揉制成“三光面团”。(蒸过的南瓜出水很多，揉面时一般不用加水。如果觉得面团太干可加少许清水揉制。“三光状态”:面光、盆光、手光。)
5.取适量面团，用手搓圆、压扁。
6.放入盘中双面均匀裹上面包糠。
7.锅中倒入适量油，烧至8成热后下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出沥油。(沥油后再放厨房纸巾上吸去多余的油分。)
南瓜豆沙饼
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食材:南瓜120克，糯米粉100克，面粉100克，红豆沙100克，白糖1大勺，油2小勺，白芝麻1大勺
做法:1、南瓜洗净，去皮去白瓤后切成块，放入蒸锅里蒸20分钟至熟烂
2、趁热捣碎成南瓜泥，加入白糖拌匀，放入面粉和糯米粉，揉成光滑的面团，醒10分钟
3、将面团分成50克每个的小剂子，压扁后包入豆沙馅，收口后压成饼状，抹少许清水蘸满白芝麻
4、平底锅放2小勺油，油热后将南瓜饼放入，小火一面煎至金黄后翻面煎熟，关火后即可食用
红糖南瓜饼
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食材:南瓜，糯米粉，面粉(糯米粉不够所以加了一些面粉)，红糖，白芝麻，植物油。
做法:
1-2.南瓜去瓤去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。
3.平底锅小火将白芝麻炒熟、炒香。
4.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。
5.将蒸熟的南瓜捣成泥。
6.在南瓜泥中加入糯米粉(我因为糯米粉不够又加了些面粉进去)，用筷子拌匀，待不烫手时用手揉成软硬适中的面团。
7.把揉好的面团分成均匀的小剂子。
8.用手将小剂子压成饼，包入红糖馅。
9.将包好的南瓜红糖饼两面均匀的沾上些白芝麻。
10.平底锅中刷一层底油，放入南瓜饼用小火煎制，煎至两面微黄即可。
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