小暑吃三宝，清热解暑排毒，这6道菜简单又美味，大人小孩都爱吃
今天迎来了农历24节气中的小暑，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，就意味着即将进入三伏天。这时天气炎热，人体出汗多，消耗大，而人的胃口也过会变弱，更需要及时补充营养，饮食上应以清淡为主，注意多吃些清热解暑、排毒去燥的的食材。 而民间在小暑这个时节素有吃三宝(黄鳝、莲藕、绿豆芽)的习俗，也正是顺应了这一个养生的需求， 下面就来分享这三种食材的美味做法吧。
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【毛豆米烧鳝鱼片】
原料: 鳝鱼 毛豆米
制作:1. 热锅凉油， 放入鳝鱼片进去翻炒; 2. 翻炒至变色后加入姜片进去翻炒;3. 翻炒几下后就让高度白酒进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入2勺生抽进去翻炒; 5. 再加入少许水， 加盖炖煮6--8分钟左右; 6. 加入蒜瓣， 翻炒均匀; 7. 再加入毛豆米， 继续炖煮两分钟;8. 加盐等调味， 翻炒均匀，大火收汁即可。
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【双椒炒绿豆芽】
原料: 绿豆芽 青红椒
制作:1. 自己在家亲手发的绿豆芽，真正的绿色无公害的食材; 2. 青红椒切成细丝备用; 3. 热锅凉油， 放入青红椒进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入绿豆芽进去翻炒; 5. 翻炒两下后加入适量的盐调味; 6. 出锅前淋上1勺白醋即可。
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【滑藕片】
原料: 嫩藕 红椒
制作:1.准备好原材料; 2. 热锅凉油， 放入姜蒜末和红椒进去爆香; 3. 加入藕片进去翻炒; 4.翻炒两下加入少许水继续翻炒; 5. 再加入适量的盐调味; 6. 最后放入红椒圈和小葱翻炒均匀即可。
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【凉拌豆芽菜】
原料:豆芽菜
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水， 加入点盐和油; 3. 将豆芽菜放入里面焯烫熟; 4. 焯熟的豆芽菜放入盘中， 加入适量的生抽; 5. 加入适量的白醋; 6. 加入蒜末、红椒末和小葱末; 7. 最后浇淋上香油即可; 8. 吃时拌均匀。
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【桂花胭脂藕】
原料:藕 花果茶
制作:1 将花果茶和少量的糖放入密封碗中; 2. 用开水冲泡好备用; 3. 藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐; 4. 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中; 5. 完全凉后(喜欢酸味的可以加入适量的白醋)， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上; 6. 再拿出来摆放好， 捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。
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【青椒豆芽炒鳝丝】
原料: 鳝鱼 豆芽菜 青椒
制作:1. 热锅凉油， 放入鳝鱼丝进去翻炒; 2. 翻炒鳝鱼丝变色后加入姜丝进去翻炒; 3. 翻炒几下后加入高度白酒进去翻炒; 4. 再加入生抽进去烧煮两分钟; 5. 放入蒜丝进去翻炒; 6. 加入豆芽菜进去翻炒; 7. 微微发软后加入青椒丝进去翻炒; 8. 青椒丝翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味; 8. 翻炒两下后即可。
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