天热大鱼大肉不如吃它，鲜香又下饭，做法很简单，补钙又营养!
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天气炎热，人的胃口变弱，没有食欲，大鱼大肉都吃不下了，只想吃些清淡点，但是即使是清淡，也要有营养，因此1条腿的“菌菇”比起四条腿的“畜肉”和两条腿的“禽肉”更受人们的欢迎了，在我家这香菇、杏鲍菇、蟹味菇、金针菇。。。等天天是换着花样做给家人吃。
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今天就买回来了香菇，香菇素有“植物皇后”之誉，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素、多糖的营养特点，且香气沁脾，味道鲜美，常吃能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、健脾胃、益智安神、美容养颜、预防感冒等功效，为了家人的健康，我们不妨多吃点。
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今天就用这香菇搭配着素鸡一起炒，素鸡是常吃的一种豆制品，它是以豆腐皮作主料，卷成圆棍形的豆制品。豆制品富含蛋白质、钙质、氨基酸等，特别适合孩子、老人和女性适用。用这豆制品搭配上香菇一起炒，豆制品吸收香菇的鲜美味道，吃起来营养和口感一点也输于肉，还少了油腻之感，吃起来也没有负担。这菜简单易做，鲜香又下饭，不妨你也试试。
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【香菇炒素鸡】 原料：香菇1小盘素鸡1根红椒1个生抽1勺蚝油1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.热锅凉油，放入香菇片进去翻炒；
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3.翻炒几下后加入素鸡片进去翻炒；
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4.加入适量的生抽；
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5.加入适量的蚝油进去翻炒；
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6.加入适量的盐翻炒均匀；
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7.最后加入红椒片进去翻炒,盛入盘中，表面撒上小葱末、
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小贴士：1.先煸炒香菇，再炒素鸡片，炒的时候加入点生抽上色，蚝油提鲜；2.加入点红椒是为了调色，要选用不辣的辣椒。
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