南瓜别只会炒着吃，这样做色泽金黄，香甜软糯，出锅就被抢光了
南瓜的营养价值非常丰富，而且南瓜的做法有很多，味道非常美味，所以深受人们的喜爱。但是南瓜大部分都是炒着吃的，不过今天小编给大家分享的就是南瓜的另外一种美味的做法，话说这样做色泽金黄，香甜软糯，出锅就被抢光了。
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今天给大家分享的就是南瓜麻团了。麻团，又称芝麻球，口感香甜，寓意团团圆圆，是一种很受欢迎的油炸类小吃。记得小时候在农村，无论是红白喜事还是升学宴，只要是中餐的席面上肯定少不了麻团的身影，这道美食虽然简单却拥有无数的粉丝呢，那甜甜糯糯的口感，还有表皮芝麻的美味真的是让人吃的停不下来呢。下面就跟着小编来看看这种美食的做法吧。
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南瓜，再普通不过的食材了，这种食材在菜场里一年四季也可买到了。首先就是买回来的南瓜，起皮，切块，上锅蒸熟，倒掉多余南瓜水，不然糯米粉会放很多还不能揉成团，捣成泥状备用。
然后南瓜泥种加入糯米粉，糖和温水，趁热揉成团。揉好的面团要加盖或保鲜膜封好，免让揉好的南瓜面团表面发干。然后就是揉好的面团沾些清水，放入芝麻碗中，滚动。把揉好的面团，均匀沾满白芝麻，沾好用两手压牢固麻团上的芝麻，不然芝麻很容易散落的。这一点你们都懂得。
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锅里放入植物油烧至4-5成熟，放入南瓜糯米丸子炸至金黄，将丸子盛出即可。这里需要说的his，炸麻团，油温非常重要，油热５成左右（大概筷子放入冒气泡的样子），放入麻团，转小火一边翻滚麻团一边炸，炸好的麻团会膨大飘浮，火大不仅容易糊，更会发生爆浆的难堪。
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最后就是，做好麻圆首先要选好料，为了保证麻圆的色泽金黄，质地蓬松，除了要选用优质的糯米粉、白糖之外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。以上就是今天分享的南瓜麻团的制作方法了。话说这样做南瓜，比炒南瓜还美味呢，而且色泽金黄，香甜软糯，出锅就被抢光了。你们喜欢么？一起来讨论吧。
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