7月吃它竟胜过人参，养颜淡斑可惜很多人还不知道！
艾草具有的功效
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1.艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。
2.艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。
3.此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
4.艾草还用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。
5.用艾草泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，乘着露水采到后，药效最好。
6.艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
艾草的推荐做法
1.清明粿
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食材：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
做法：
1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍炒一下。
2、要先准备好高温的水，把两种倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。
3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。
4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。
2.艾叶煮鸡蛋
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食材：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
3.艾粄
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食材：艾叶、糯米粉、芝麻、花生、红豆。
做法：
1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟
2、然后一起用研磨机研磨成粉
3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊
4、铲到大量糯米粉上，揉成面团
5、分成小剂子，压成一个小圆形
6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
7、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子
8、水开后入锅蒸15-20分钟
9、刚出炉的艾粄，趁热吃最好。
10、摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃！
4.香艾饺子
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食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。
做法：
1.艾叶洗净、烫水、切碎
2.猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖
3.然后把艾叶也拌均匀
4.用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了
5.在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了
5.艾米果
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食材：艾叶、糯米粉150g、粘米粉175g、食用碱一匙、白糖适量、水适量。
做法：
1、摘好的艾叶用清水仔细清洗干净。
2、锅里加水大火烧开，倒入洗好的艾叶。加入一匙食用碱，更容易煮烂。
3、艾叶一定要煮烂，艾叶梗要可以轻易压碎。
4、煮好的艾叶用冷水清洗几遍，去除涩味和苦味。
5、洗好的艾叶挤干水分备用。
6、糯米粉、大米粉、艾叶和白糖加入容器里开始和面。
7、耐心把粉团和至三光（即粉光、手光、盆光）。
8、把粉团全部揉成小剂子。
9、把小剂子压扁就行，或者用筷子压花。
10、模具里放入小剂子，把模具放在平面用力把剂子压出来。这是压出来的样子。
11、蒸锅里加水大火烧开，放入成型的艾米果。大火蒸15—20分钟。
6.艾草青团
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食材：糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、开水15克、花生芝麻馅适量。
做法：
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机，加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
7.艾草汤团
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食材：400克糯米粉，125克艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法：
1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。
2、面团搓成均匀的长条，分成剂子。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。
4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里即可。
8.艾叶煎蛋
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食材：艾叶，蛋3个，盐，麻油，胡椒粉。
做法：
1、把艾草取叶浸泡清洗干净后，开水烫软。
2、取一点切碎加入打散的蛋液中（三个蛋），加盐，麻油和少许胡椒粉
3、煎成蛋饼即可。
9.猪肝艾草汤
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食材：艾草6克，猪肝200克，水1200ml，米酒1大匙，糖适量。姜丝20克，盐适量。
做法：
1、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、放入滚水中汆烫一下即捞起备用
2、取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。
3、最后再加入、猪肝稍煮一下即可。
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