南瓜配它，肉也白搭，教您做好，人人都夸
南瓜，非常常见的蔬菜，营养健康，餐桌上基本离不开它。许多人都用它熬粥、清蒸，但是很多人不知道南瓜天生就有一个最佳伴侣，南瓜配它，肉也白搭，您若学会，人人都夸！南瓜的绝配就是咸蛋黄，这两者的结合，便是今天的主题，蛋黄焗南瓜，一说它您想起来了，去饭店时常点这道蛋黄焗南瓜。小编记得有一次下馆子点了这道菜，端上来一看，色泽金黄一下便吸引了我，尝一口更是被其浓郁的味道和口感吸引，暗自咋舌也就饭店做成这样，许多年过去这道菜依旧在我心中难以割舍。今天小编安利给大家这道菜的做法，让吃过的朋友在家能做好，没吃过的朋友快尝尝鲜，事不宜迟，一起学习吧！蛋黄焗南瓜
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By 暮色下，那猫
配料：
南瓜 1块、咸蛋黄 1个、精盐 1勺、生粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备1/5个小南瓜，洗净，去瓤。
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2.去皮后切成小条。
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3.用盐腌一会，约10分钟。
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4.将腌后出的水沥干，滚上生粉。
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5.放入油锅中炸至金黄捞出备用。
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6.咸蛋黄上锅蒸5分钟，出锅后用勺子压成泥。
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7.锅中放入少量油，把蛋黄倒入，炒碎。
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8.放入炸好的南瓜条，均匀沾上蛋黄后，出锅。
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烹饪小贴士：
1、南瓜含有维生素、果胶，其中果胶有很强的吸附性，能吸附和消除体内的细菌和毒素以及其他有害物质，起到解毒作用。
2、南瓜中的果胶还可以保护胃肠黏膜，避免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病调理。南瓜中的成分能促进胆汁分泌，加强肠蠕动，促进食物消化吸收。
3、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等含量很高。不仅如此南瓜中免疫活性蛋白的含量较高，营养价值丰富，建议多多食用。
你学会这道蛋黄焗南瓜了吗？
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