【自制美食】慎点！吃到让人停不下来的老四川红油凉面
http://p2.qhimgs4.com/t011a7e35211e6daf0e.webp
“和我在成都的街头走一走 喔…直到所有的灯都熄灭了也不停留……”四川凉面可以说是最近红遍大江南北大街小巷的网红面了。即方便又好吃，四川妹子都经常吃到满嘴红油，虽说大叔出生在南方，可是也抵挡不住对四川凉面兑上红油那麻辣 ️可口的诱惑。今天就来分享一篇简单快手的秘制四川红油凉面教程~
By 二等闲人用料自制面条 250g青瓜 半根豆芽 200g辣椒面 10g盐 5g糖 5g鸡精 5g红油 30ml生抽 30ml香醋 30ml香油 10g芝麻 5g做法步骤
http://p2.qhimgs4.com/t01b35acf524a0a0538.jpg
1、用面条机做好待会要用的面条。凉面最好就是用自己做的手工面， 我比较懒，所以用仿手工操作的面条机做面条，这样做出的面条才更有面条原有的味道，还能挑自己喜欢的面条形状做面
http://p1.qhimgs4.com/t013383dd6723041722.jpg
2、沸水煮面，待水开之后加入手工面煮4-5分钟加入半汤匙盐和豆芽，继续煮1-2分钟后捞出，用冰水浸泡3-5分钟后捞起盛碗
http://p1.qhimgs4.com/t01b13974b8f266955e.jpg
3、放豆芽
http://p2.qhimgs4.com/t016240462cfea522ed.jpg
4、捞出沥干
http://p1.qhimgs4.com/t018e2d22c325d51d80.jpg
5、青瓜去倒刺，切丝备用
http://p0.qhimgs4.com/t011fe82da44da809fe.jpg
6、当如辣椒粉10g
http://p1.qhimgs4.com/t010084f927430aa08b.jpg
7、盐和鸡精各5g
http://p1.qhimgs4.com/t0108a515b3df2b1c41.jpg
8、红油30ml
http://p1.qhimgs4.com/t018371e2a61f624ccf.jpg
9、生抽30ml
http://p2.qhimgs4.com/t01ea8f651f7605522d.jpg
10、香油10g
http://p1.qhimgs4.com/t017e9b9688b8a4542c.jpg
11、香醋30ml
http://p0.qhimgs4.com/t01ef6185e915287120.jpg
12、糖5g
http://p2.qhimgs4.com/t0116ea4e8d19bdd6b7.jpg
13、食之前记得拌匀哦！小贴士
可以加一点午餐肉或者鸡蛋作为加餐！
页:
[1]