南瓜青椰鸡蛋羹，营养丰富，简单几步，做出不一样的蛋羹新世界！
今天皮皮莱给大家带来的是南瓜青椰鸡蛋羹，鸡蛋羹几乎是每家每户必做的一道菜，于是我自己钻研了一款南瓜鸡蛋羹。鸡蛋鲜嫩、南瓜软糯、外观精巧、营养丰富，是大人小孩比较喜欢的一道甜点。
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椰子红糖、盐、青椰肉、南瓜切块、鸡蛋或者鸭蛋、椰奶、香兰叶、南瓜这是全部的食材，接下来开始做。
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首先准备南瓜，把籽挖出来，挖成圆的或是四方的都可以，盖的部分，要把有丝的部分去掉，之后把南瓜清洗干净。
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接着准备好碗，然后把鸡蛋打进去，一个个打，打完鸡蛋之后就放香兰叶、椰子红糖进去，甜度根据自己的口味选择，接着放盐，然后用手揉下，把糖揉碎弄均匀。
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揉至糖化就放椰奶，把香兰叶捞出来，准备好纱布，鸡蛋糊过筛。
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鸡蛋糊倒到南瓜里，刚刚好倒满，放入切块的南瓜、青椰肉丝装饰。
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然后可以拿去蒸，先把水烧开。调成小火，南瓜放到蒸锅上，直到南瓜蒸熟。
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放置凉下，然后切块，南瓜青椰鸡蛋羹蒸好了！
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