南瓜竟然可以防癌，很多人都不知道
南瓜，原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国现南北各地大规模种植。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
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南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。
全世界南瓜种植分布图。
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南瓜富含蛋白质、糖、钙、胡萝卜素、镁、铁、磷、硅等多种元素，包括多糖类，丰富的类胡萝卜素，吸附性很强的果胶，也含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。其中南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。
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南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1，防癌治癌
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
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2，保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
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3，降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
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4，预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
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5，通便美容
对女性来说，南瓜是一种非常好的食物，常吃南瓜，可使大便通畅，有美容作用，不仅能够是您的肌肤变得更加好，还会让您的气色更加好，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
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6，预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们为良质油脂，有利于预防中风。南瓜软糯，口感很适合老年人，有些老年人牙口不太好只能吃软一点的食物，南瓜就非常适合了。
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7，解毒作用
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
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