在食物中，尝出玉溪过往岁月的味道
从昆明出发，坐火车一个小时左右就可以到达玉溪。玉溪是云南省第三大市，历史可以追溯到庄乔时的古滇王国。
http://p2.qhimgs4.com/t01266a3202e12e6019.webp
玉溪站
对于一个吃货在说，复杂的历史脉络很难理清，了解玉溪最好的方式，就是去吃那些随着历史传承下来的美食。
http://p2.qhimgs4.com/t0101ab9e5be39d4544.webp
豌豆凉粉酥
大郎哥的大郎饼
“大郎哥”是高原水乡庄园的面点厨师王师傅的外号，也因为这个外号，王师傅把他发明的糕点命名为“大郎饼”。
http://p2.qhimgs4.com/t01ff54c86e0d0f99a5.webp
大郎饼
大郎饼外层酥软、香甜，内里豆沙甜美可口，很是美味，被评为中华名点小吃。很多人为了大郎饼专门到店里吃饭，一般还会吃一份再带走一份。
http://p0.qhimgs4.com/t019be7c7849afc512b.webp
大郎饼个头适中，可人手一个直接开吃。
http://p0.qhimgs4.com/t0180413e1779af204f.webp
大炖鳝鱼
玉溪人爱吃鳝鱼，在鳝鱼烹饪上，更是不断推陈出新，精益求精。为了做到鳝鱼的色香味俱全，高原水乡创始人瞿刚结合了鳝鱼的炖和炒的优势，做出了大炖鳝鱼，便成为了到玉溪必吃的鳝鱼菜。
http://p0.qhimgs4.com/t01724c9cf31024965b.webp
大炖鳝鱼
http://p1.qhimgs4.com/t010bfe5496657f472f.webp
大炖鳝鱼
鳝鱼米线
玉溪人爱吃鳝鱼，也爱吃米线，常常会煮一锅鳝鱼，用汤就着吃米线。久而久之，便有了鳝鱼米线。
http://p2.qhimgs4.com/t0137daf52244b60de1.webp
玉溪人早点必吃米线
在玉溪，就一定要去新兴饭店吃一碗吃鳝鱼米线，新兴饭店从上个世纪80年代就开始卖鳝鱼米线，历经30多年历史的鳝鱼米线，一定有很多故事。
http://p2.qhimgs4.com/t0154c3a287aa4c67c9.webp
鳝鱼米线
http://p0.qhimgs4.com/t010acd3c279943fdca.webp
鳝鱼米线米线里还有猪皮
焖肉米线
新兴饭店从1956年成立，成为玉溪最大的饭店以来，就一直主打焖肉米线，在这里可以吃一碗玉溪最地道、最古老的焖肉米线。
http://p2.qhimgs4.com/t0193ee301ad806af64.webp
焖肉米线
宫爆肉
宫爆肉是玉溪老字号饭店老聚滇的主打菜，三个月大的鸡肉切片，加鸡蛋液、小粉液冷冻十几个小时，加玉溪当地酱油爆炒而成。
http://p1.qhimgs4.com/t01ba5ab18e37dccc93.webp
肉片鲜嫩，味道醇香，只想吃了一口，再吃一口。
凉卷粉
玉溪凉米线独特之处在于它的配料，你怎么都不会想到，雪碧、酸角汁、梨竟然是一碗美味凉米线不可或缺的材料。
http://p1.qhimgs4.com/t012585e95a45fa3547.webp
凉卷粉
除了米线，玉溪人也偏爱卷粉，相较于米线的韧性，卷粉的嫩滑更受人们喜欢。
心里美
心里美也是老聚滇的特色菜，大个青辣椒对半切开，扣去里面的籽，鲜肉末塞到辣椒壳里，用在外面裹一层鸡蛋、小粉液，进行油炸。
http://p1.qhimgs4.com/t01ddd43859c2c79ac1.webp
炸出来的心里美，就蘸着玉溪本地酱油、陈醋、油辣椒调配出来的蘸水直接吃。
http://p1.qhimgs4.com/t01e1e120b19b3d864e.webp
外面酥脆，里面鲜香柔嫩，很是美味。
页:
[1]