天热，大鱼大肉不如吃这菜，做法很简单，好吃又下饭，瘦身又补钙
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腐竹是我家很喜欢的豆制品之一，它具有浓郁的豆香味，同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感。腐竹的色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，常吃能降胆固醇预防心血管疾病、补钙促进生长发育、健脑预防老年痴呆等功效。腐竹不管炒着吃还是凉拌着吃，腐竹都能将汤汁吸收的饱饱的，一口吃下去很有滋味。今天就用腐竹来做一道快手的凉拌小菜，搭配上木耳。木耳家中常备的干货，不仅能补铁补血，还能清肠胃、排毒养颜，营养十分丰富。将木耳提前用冷水泡发，在与腐竹一起放入锅中焯煮熟，就可加入盐、醋、香菜、蒜末等调味料拌均匀即可。喜欢辣的如我一样放入点自制的辣椒油，香辣开胃，鲜香味美，超美味的瘦身凉拌菜，不仅可口的下饭菜，用来佐粥也不错，很适合炎热天的快手小拌菜。
【红油木耳拌腐竹】
原料: 腐竹 1小盘 木耳 1小把 香菜 2根 蒜3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 香醋 2勺 辣椒油 2勺 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水， 加入点盐， 放入腐竹和木耳进去煮熟; 3. 将煮好的腐竹和木耳放入碗中， 加入适量的盐; 4. 加入生抽和香醋进去; 5. 加入红椒油拌均匀; 6. 放入香菜、蒜末和红椒末拌均匀;
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7. 盛入盘中。
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小贴士:1. 木耳要先用冷水泡好; 2. 将木耳和腐竹超市，焯时加入点盐入底味;3. 将焯好的腐竹和木耳， 加入盐、生抽、香菜等调味料拌均匀即可。
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