我做的鸡爪又香又实惠，还没出锅，女儿嚷着要吃，老公备好啤酒
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香辣卤鸡爪
这段时间，孩子放暑假天天在家，暑假就想让她好好地休息，养足精神，到了下学期又动力好好学习。我家孩子还算比较自觉的，放暑假每天她要会做好计划，自己定好了时间，哪个时间段学习，哪个时间可以玩一下，她按照学校要求做暑假作业。我们上班忙，她还会帮忙做家务，她会打扫家里卫生，去菜市场买菜，她也会做饭，她只会做非常简单的菜。
今天是周五，我们两个大人周末可以休息两天，计划带孩子出去玩一下，下了班我就买了鸡爪，准备用来当旅途中的零食。或许我有点较真吧，我一定会剪了鸡爪的指甲，我不敢吃带着指甲的鸡爪，总感觉有指甲的鸡爪不干净。鸡爪胶原蛋白丰富，女性吃鸡爪可以美容养颜，多吃不用担心长胖，鸡爪可以解馋。男人喜欢用鸡爪当下酒菜，一口小酒啃一下鸡爪，超爽！我丈夫不喝白酒，夏天他爱喝冰冻的啤酒，如果我做了有点辣味菜，他更有理由喝冰冻啤酒了。
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这次做鸡爪真的太简单了，鸡爪处理一下，放入调料等上30分钟就做好了。很多人觉得做卤菜卤料的搭配很麻烦，我尝试用瓶装的卤水汁，做出来的味道跟卤料差不多，但用卤水汁省事很多，大家可以试试这个方法。
【材料】鸡爪 500克，浓缩卤水汁 1瓶，
花椒 1撮，辣椒粉适量，干辣椒 若干，姜 几片。
【制作过程】
1 用来做这道菜的食材，浓缩卤水汁、鸡爪、花椒、辣椒粉和干辣椒。
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2 鸡爪剪掉指甲，清洗干净，烧开水后放鸡爪，焯水。焯水可以去掉鸡爪的腥味。
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3把浓缩卤水汁和水按照1:7比例放进煮锅里
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4放几片姜、花椒、辣椒粉、干辣椒，煮沸。如果不喜欢辣味的，可以不放花椒、辣椒粉和干辣椒，如果喜欢多点辣味的，可以多放一些辣椒粉和干辣椒。
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5 烧开卤料后，放鸡爪，大火煮沸转小火煮30分钟。
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6鸡爪用小火煮30分钟后，关火放在卤料里泡2小时以上。
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我做的这个香辣卤鸡爪本来想留着周末出去玩当零食的，可是鸡爪还没出锅，孩子就嚷着要吃，老公说啤酒准备好了，说真的如果把鸡爪泡在卤料里会更入味，如果不泡在卤料里可以满足家里的两个人，权衡之下我还是满足家人，所以写着鸡爪放卤料里2个小时，这是理论的，实际上等到出锅家人已经等着吃了。
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