牛奶的正确食用方法，看这篇就够了
（央视财经《回家吃饭》）牛奶里有很多营养，被称作「白色血液」，对人的重要性不言而喻。 那么问题来了： 每天该喝多少奶？ 喝牛奶好还是喝酸奶好？ 不用冷藏的牛奶，是不是有防腐剂？
千言万语，汇成一个问题：牛奶，到底该怎么喝？接下来《回家吃饭》小二给您细细讲解
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牛奶到底怎么喝？
每天喝1.5杯牛奶(—次性纸杯)为最佳
什么时候喝牛奶最好？
早上喝，营养担当 ！
晚上喝，充饥替代品！
运动前喝 ，能量储存！
运动后喝，有助于恢复体力！
饭前喝，控制血糖 、预防肥胖！
饭后喝，吃撑的风险大！
牛奶能不能空腹喝？
普通人群，直接喝~
喝牛奶拉肚子的人，别喝纯牛奶，喝酸奶或低乳糖牛奶。
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不同牛奶的适宜人群不同
NO. 1 纯牛奶&酸奶
纯牛奶不加糖，适宜普通人群
酸奶几乎都加糖，适宜喝牛奶拉肚子的人
NO. 2 全脂牛奶&脱脂牛奶
全脂：奶味香浓，营养全面，适宜普通人群
脱脂奶：脂肪相对少，营养少许损失，适宜血脂高、超重者。
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牛奶四大谣言，小二告诉你真相
谣言1：牛奶致癌？
辟谣：牛奶不致癌。
谣言2：纯牛奶含防腐剂？
辟谣：纯牛奶都不含防腐剂。
谣言3：乳饮料是牛奶？
辟谣：乳饮料含糖高，不是牛奶。
谣言4：牛奶和巧克力相克？
辟谣：牛奶与任何食物都不相克。
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ps：生活小窍门：如何判断牛奶是否变质？
方法一：把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质牛奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜牛奶；
方法二：在盛水的碗里滴几滴鲜奶，如果奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜，假若浮散于水面，则说明质量不佳或者已经变质；
方法三：放入锅中加热，如果冷却后有一层奶皮，则证明是新鲜的，如果成棉絮状，证明是变质奶。
当然，除了这些
《回家吃饭》的现场小二还要教饭团们如何将牛奶入菜
家里牛奶买多了
或者快要过期了
可以这样做
世界拥抱版咖喱牛肉
食材：牛腩 洋葱 胡萝卜 土豆 蒜 苹果 牛奶 深色咖喱 日式咖喱
做法：
1. 牛腩肉剔出肥肉，瘦肉切块焯水，肥肉切碎留用；
2. 另起锅放入肥肉碎，榨出油份备用；
3. 锅内留底油，放入压碎的蒜瓣和洋葱块，翻炒出香味后放入焯好的瘦肉；
4. 另起炖锅，倒入开水，将炒好的肉和配料倒入锅中，煮炖40分钟；
5. 炒锅内倒牛油，翻炒胡萝卜块和土豆块；
6. 牛奶和苹果放在料理机中打碎备用；
7. 将深色咖喱与日式咖喱按照4：1的比例放入锅中，不停搅拌，融化均匀后，倒入苹果牛奶汁；
8. 放入炒好的胡萝卜和土豆，小火煮炖25分钟，盛出后即可食用。
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奶香咖喱鸡by 民间高手白轩语
材料：鸡腿 香茅 南姜 小洋葱 黄椒 青椒 红椒 土豆 青柠檬 咖喱 牛奶 椰奶 盐 糖 柠檬叶 做法：
1.香茅、南姜、小洋葱、黄椒、青椒、红椒切片，鸡腿、土豆切块；
2. 锅里倒入油烧热，放入香茅、南姜、小洋葱煸香，下入鸡块炒至变色，放入土豆；
3.加入咖喱、牛奶（没过鸡块）、盐煮一会，放入柠檬叶；
4.加入彩椒、糖、椰奶、青柠檬汁煮一会即可。
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椰奶烩牛肉by 特级厨师刘鑫
材料：牛里脊 洋葱 胡萝卜 节瓜 蘑菇 蒜 腰果 香菜 牛奶 椰奶 奶油 辣椒丝 盐 胡椒粉
做法：
1.将牛里脊切成片，加入盐、胡椒粉腌制一下；
2.洋葱、胡萝卜切块，节瓜、蘑菇切片，蒜用刀背按一下；
3.热锅凉油，洋葱和蒜煸香后，放入节瓜和蘑菇，倒入牛奶煮一会，下入牛肉；
4.加入椰奶、蘑菇、奶油、盐再煮一会，捞出菜和肉；
5.加入少许辣椒丝，小火收汁，浇在牛肉上即可；
6.腰果用刀背按碎，撒在菜上，再放上香菜叶即可。
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ps
牛奶入菜的其他方法：
一、中医上讲，牛奶甘性微寒，有补虚健脾等功效，可以做成红枣牛奶，牛奶大米粥，羊肉奶羹等食物，营养丰富；
二、其实有些中国菜里加入牛奶，既不会味道怪异，反而会增加口感的纯厚度，比如煲鱼汤或者煮辛拉面时，加一点牛奶或者淡奶油，省时省力，会让汤鲜香浓郁，所需时间也很短，是一个很偷懒的办法；
三、中国菜的勾芡也是让汤不寡淡，增加密度和黏稠度，而牛奶可以让味道更醇厚。
转载请注明央视财经
（央视财经《回家吃饭》）牛奶里有很多营养，被称作「白色血液」，对人的重要性不言而喻。 那么问题来了： 每天该喝多少奶？ 喝牛奶好还是喝酸奶好？ 不用冷藏的牛奶，是不是有防腐剂？
千言万语，汇成一个问题：牛奶，到底该怎么喝？接下来《回家吃饭》小二给您细细讲解
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牛奶到底怎么喝？
每天喝1.5杯牛奶(—次性纸杯)为最佳
什么时候喝牛奶最好？
早上喝，营养担当 ！
晚上喝，充饥替代品！
运动前喝 ，能量储存！
运动后喝，有助于恢复体力！
饭前喝，控制血糖 、预防肥胖！
饭后喝，吃撑的风险大！
牛奶能不能空腹喝？
普通人群，直接喝~
喝牛奶拉肚子的人，别喝纯牛奶，喝酸奶或低乳糖牛奶。
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不同牛奶的适宜人群不同
NO. 1 纯牛奶&酸奶
纯牛奶不加糖，适宜普通人群
酸奶几乎都加糖，适宜喝牛奶拉肚子的人
NO. 2 全脂牛奶&脱脂牛奶
全脂：奶味香浓，营养全面，适宜普通人群
脱脂奶：脂肪相对少，营养少许损失，适宜血脂高、超重者。
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牛奶四大谣言，小二告诉你真相
谣言1：牛奶致癌？
辟谣：牛奶不致癌。
谣言2：纯牛奶含防腐剂？
辟谣：纯牛奶都不含防腐剂。
谣言3：乳饮料是牛奶？
辟谣：乳饮料含糖高，不是牛奶。
谣言4：牛奶和巧克力相克？
辟谣：牛奶与任何食物都不相克。
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ps：生活小窍门：如何判断牛奶是否变质？
方法一：把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质牛奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜牛奶；
方法二：在盛水的碗里滴几滴鲜奶，如果奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜，假若浮散于水面，则说明质量不佳或者已经变质；
方法三：放入锅中加热，如果冷却后有一层奶皮，则证明是新鲜的，如果成棉絮状，证明是变质奶。
当然，除了这些
《回家吃饭》的现场小二还要教饭团们如何将牛奶入菜
家里牛奶买多了
或者快要过期了
可以这样做
世界拥抱版咖喱牛肉
食材：牛腩 洋葱 胡萝卜 土豆 蒜 苹果 牛奶 深色咖喱 日式咖喱
做法：
1. 牛腩肉剔出肥肉，瘦肉切块焯水，肥肉切碎留用；
2. 另起锅放入肥肉碎，榨出油份备用；
3. 锅内留底油，放入压碎的蒜瓣和洋葱块，翻炒出香味后放入焯好的瘦肉；
4. 另起炖锅，倒入开水，将炒好的肉和配料倒入锅中，煮炖40分钟；
5. 炒锅内倒牛油，翻炒胡萝卜块和土豆块；
6. 牛奶和苹果放在料理机中打碎备用；
7. 将深色咖喱与日式咖喱按照4：1的比例放入锅中，不停搅拌，融化均匀后，倒入苹果牛奶汁；
8. 放入炒好的胡萝卜和土豆，小火煮炖25分钟，盛出后即可食用。
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奶香咖喱鸡by 民间高手白轩语
材料：鸡腿 香茅 南姜 小洋葱 黄椒 青椒 红椒 土豆 青柠檬 咖喱 牛奶 椰奶 盐 糖 柠檬叶 做法：
1.香茅、南姜、小洋葱、黄椒、青椒、红椒切片，鸡腿、土豆切块；
2. 锅里倒入油烧热，放入香茅、南姜、小洋葱煸香，下入鸡块炒至变色，放入土豆；
3.加入咖喱、牛奶（没过鸡块）、盐煮一会，放入柠檬叶；
4.加入彩椒、糖、椰奶、青柠檬汁煮一会即可。
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椰奶烩牛肉by 特级厨师刘鑫
材料：牛里脊 洋葱 胡萝卜 节瓜 蘑菇 蒜 腰果 香菜 牛奶 椰奶 奶油 辣椒丝 盐 胡椒粉
做法：
1.将牛里脊切成片，加入盐、胡椒粉腌制一下；
2.洋葱、胡萝卜切块，节瓜、蘑菇切片，蒜用刀背按一下；
3.热锅凉油，洋葱和蒜煸香后，放入节瓜和蘑菇，倒入牛奶煮一会，下入牛肉；
4.加入椰奶、蘑菇、奶油、盐再煮一会，捞出菜和肉；
5.加入少许辣椒丝，小火收汁，浇在牛肉上即可；
6.腰果用刀背按碎，撒在菜上，再放上香菜叶即可。
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牛奶入菜的其他方法：
一、中医上讲，牛奶甘性微寒，有补虚健脾等功效，可以做成红枣牛奶，牛奶大米粥，羊肉奶羹等食物，营养丰富；
二、其实有些中国菜里加入牛奶，既不会味道怪异，反而会增加口感的纯厚度，比如煲鱼汤或者煮辛拉面时，加一点牛奶或者淡奶油，省时省力，会让汤鲜香浓郁，所需时间也很短，是一个很偷懒的办法；
三、中国菜的勾芡也是让汤不寡淡，增加密度和黏稠度，而牛奶可以让味道更醇厚。
转载请注明央视财经
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