秋天最好吃的菜是它，不吃太可惜，错过就又要等一年
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鲜花生常见的吃法就是和毛豆一起盐水煮，坊间叫做“花毛一体”。 “花毛一体”是秋天男人们用来下酒的一个小菜肴，好吃，耐叨。 不过花毛一体吃多了就厌烦了，所以今天就用鲜花生做个别样的小 菜。把鲜花生用卤肉的汤汁浸泡，让卤汁的香浓滋味慢慢沁入花生里面，再拌上自制的味道香浓的卤肉，这个小菜用来下酒，美。
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食材：瘦猪肉300g、鲜花生400g、精盐2茶匙、八角、桂皮、香叶、老抽20g、生姜、陈醋、香油
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把瘦猪肉用温水洗净，切成大些的肉块。放入切好的猪肉块。
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倒入老抽。开大火煮开后调入精盐，改用小火煮40分钟左右关火。
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把卤好的肉块捞出，切成小方丁。
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鲜花生洗净泥沙后剥去外壳。
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剥好的鲜花生米倒入煮肉的锅里，煮开后即关火。晾凉后放入冰箱冷藏十几小时使之入味。
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卤好的花生米和猪肉丁，调入陈醋、香油拌匀。
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