南瓜饼做法简单、味道好
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用料：
去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米面 360克
白糖 50克
南瓜饼的做法
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
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2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
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3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以
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4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
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5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉
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6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
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7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
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8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用
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9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅
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10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
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小贴士
1.瓜用金瓜会比较甜。
2.和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够。
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子，想了下如果油盖过了南瓜饼的表面，下面金黄了，上面也会酥点翻面碰到不会粘铲，但这种方式又变成炸，会很油（餐馆一般都是油锅，炸的又快又酥卖相好）为了饮食健康还是要小火，耐心的煎就会很好看。
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