这菜一辈子吃不厌，比煮的简单比蒸的入味，顿顿都光盘，老少都爱
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最近孩子馋上周黑鸭的卤鸭翅了， 隔不了几天就要买， 但是这周黑鸭的东西真的偏贵， 想想鸭翅才多少钱一斤， 七元钱左右， 但制作好的卤鸭翅呢，20多元钱一斤， 工薪家庭总是吃钱包瘪得太快。 于是去超市买回食材，鸭翅，还买了点海带结(这也是孩子喜欢的食材)，自己动手来制作起来。
老妈就特别爱做卤菜，以前经常做给我们吃，卤味带有浓厚的香气，就如同一个相识甚久的朋友，老妈就在冰箱中冷冻这一锅老卤汁， 只需我们馋了，总是会让她卤上一锅美味解馋。可以卤的食材很多，卤肉、卤鸡、卤蛋、卤藕、卤花生、卤豆制品。。。凡是能吃的东西，都能在它的世界蜕变成充满异香的食物。
找老妈要了些老卤，再按老妈的说法，添加了些姜片、八角等大料放入里面，将淡了的卤汁变得更为醇厚， 这样才能让食材更好的吸收汤汁的鲜美。今天卤锅里放了鸭翅和海带结，荤素搭配， 卤好后香浓可口，无论佐餐还是下酒都非常不错。卤菜制作简单， 香气诱人，做起来没难度，你要不要试试。反正我在家卤了， 孩子说不比周黑鸭的差， 我心里偷着乐， 省钱了。。。
【卤味双拼(卤鸭翅VS卤海带节)】
原料: 鸭翅 1盘 海带节 1盘 姜1小块 八角 2个 桂皮 1块 香叶 1块 花椒 1小勺 高度白酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 干红椒 3个 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 鸭翅冷水下锅， 煮开; 3. 煮开后撇去浮沫; 4. 浮沫撇干净后加入姜片和大料; 5. 加入高度白酒; 6. 加入生抽和老抽; 7. 加入海带节(如果家里有老卤，这时也可加入); 8. 煮开后转为小火， 加盖煮上20分钟; 9. 加入适量的盐，再煮上5分钟后关火浸泡2个小时以上;
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10. 盛入盘中。
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小贴士:1. 鸭翅要冷水下锅焯煮，煮开后撇去浮沫， 再加入大料和调料料汁卤制; 2. 海带节买回来已带有咸味，因此要先泡上半个小时去除盐分; 3. 家有卤汁时可以一同加入， 先将它们小火慢煮上20分钟， 再加入盐继续煮上5分钟， 最后浸泡2个小时以上以便更入味。
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