家常菜 拌素捆鸡的做法
主料明细
素捆鸡
一根
调料明细
干辣椒
适量
孜然
适量
蚝油
适量
胡椒
适量
葱花
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
姜蒜
适量
香油
适量
做法步骤
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1
素捆鸡切片 焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。
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2
油锅加少许香油，姜蒜煸出香味
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3
开小火，加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火，加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。
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4
出锅前撒葱花，辣椒粉，香油。上桌开动。
小窍门
1、韭菜和素捆鸡也很搭，喜欢的加点春韭菜。焯水要快，煮硬了不好吃。
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