青椒，大厨独家做法揭秘，好吃又营养，3分钟学会，下饭超滑口!
青椒，大厨独家做法揭秘，好吃又营养，3分钟学会，下饭超滑口!
青椒果肉厚而脆嫩，富含多种维生素和矿物元素，尤其是维生素C含量十分丰富。辣椒碱、二氢辣椒碱、挥发油、蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素、辣椒红素青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、促进消化、降脂减肥的功效。
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今天给大家做一道改良版的青椒小炒肉，有点辣味但却不会太辣，适合大众口味:
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑;
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分;
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3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗;
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
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你学会了吗?你喜欢吃吗?禁忌人群:
【甲亢、肾炎、慢性气管炎、高血压、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核、痔疮、眼部疾病】患者忌食。
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