2个鸡蛋，1碗面，做法独特，蓬松柔软，一看就会，全家人都喜欢吃
2个鸡蛋，1碗面，做法独特，蓬松柔软，一看就会，全家人都喜欢吃很多面食都已经深入我们骨髓了，那是一辈子都忘不掉，甚至再近些年来，从餐桌变成了零食，比如说麻花，猫耳朵，沙琪玛，这些在我们小时候，都是父母亲在家里给我们做。慢慢经济都越来越好，反而现在的人就越来越懒了，再也没有人愿意花很多时间去做这些东西了，倒是超市里随处可见，想吃点手工的确很难了，而且相反手工的东西也越来越贵。而我本身是动手能力很强的，所以只要看到食谱就会收藏，家里也买了很多这样的书，只要天气凉爽，或者周末有点时间，我都至少会在厨房忙活大半天。我只要做了，都会带点下楼，给小朋友分享，而且没人拒绝，就是他们都知道我拿出去的东西都是手工的，没有添加剂，小孩子吃的也放心。今天给大家分享的是一个面食麻花，很软很香又很甜，记得好像学校的食堂也有卖的，吃起来口感更多像面包，所以早上当早餐来吃，绝对是棒棒的。
http://p1.qhimgs4.com/t01473871fa6cc8035f.webp
【制作食材】面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉、食用油、白糖
【制作步骤】第一步：400克普通的家用面粉，打入两个鲜鸡蛋，再放4克酵母，2克泡打粉，现在泡打粉都是无侣，也没有什么不安全的，在中国我们胃已经被锻炼的无坚不摧了。如果介意你也可以不放，直接放酵母也可以。
http://p0.qhimgs4.com/t018761aa43f1312c3a.webp
第二步：熟的凉油（我的做饭食谱中，经常会提到熟油，就是放在锅中烧开的油，用来做油酥，和面都非常好用）倒入30毫升，30克的白糖（白糖的量自己可以控制，也可以做成咸的，但是我们家貌似更喜欢吃甜的）。
http://p1.qhimgs4.com/t01550298f8343dcae3.webp
第三步：用约80毫升的温水和成面团。文中水的毫升一定要参考，不要一股脑全部倒进去，因为每家的面粉吸水性不同，一定要边搅拌边倒水，没有干粉成棉絮状以后，把筷子抽出来，直接下手揉。下手揉的时候如果干，就用手沾水继续和面，但不要水放多。揉好的面盖上保鲜膜放置等待发至两倍大。
http://p2.qhimgs4.com/t01c3e339b70369463e.webp
第四步：发面的面，再充分揉均匀，排除面团中多余的空气。然后放在案板上擀成一个厚的饼状。
http://p0.qhimgs4.com/t0141c03e5fcf41e803.webp
第五步：把擀好的大饼，切成1厘米宽的条，如下图这样，先把切好的面条搓长，搓圆。然后一个手按住一头，另一只手搓成麻花状。
http://p2.qhimgs4.com/t01f727e776f9207db6.webp
第六步：松手自然拧成麻花，重叠再搓成麻花。重叠再次搓再次拧，一直成下图这样的麻花状，这样的步骤重复三次，就能做成如图这样的麻花状了。今天分享的这种是面包麻花，所以全部做好以后，盖上保鲜膜最好让他们再进行一次二次发酵，二次发酵20分钟，再下锅炸，就会超级的松软好吃了。
http://p1.qhimgs4.com/t01937bd33ec86e11de.webp
第七步：油温6成热的时候，就可以下锅炸了，你看锅中的麻花经过二次发酵，更加圆润了，胖胖的。炸至外表金黄就可以捞出了，真是超级好吃，保证你们爱上他。
http://p0.qhimgs4.com/t01a64438fe47960f6a.webp
亲爱的宝宝们，如此简单的面包麻花，你们学会了吗？这种做法可以单独当早餐来吃，配上一杯牛奶一点也不尴尬。一定要收藏起来，做给家人吃。坚持简单美食分享，学会并喜欢的宝宝，在离开的时候，不要忘记给我点上一个大大的赞喔。
页:
[1]