炖羊肉时，好多人多加了这一味调料，难怪炖出的羊肉膻味重
进入冬天之后，天气变得越来越凉，这时候人们常常喜欢吃一些暖胃的东西，能够达到驱寒保暖的功效，而且进入冬天之后是细菌病毒滋生的季节，所以说这时候流感频发，人们也一定要多吃一些滋补的食物来提高身体的抵抗力和免疫力，说到滋补的食物，大家首先想到的可能就是羊肉了，在日常生活中好多人都非常喜欢喝羊肉汤，感觉这样非常的暖和，而且羊肉的滋补功效也是非常强的，大家都知道，经常吃点羊肉，尤其对于女性来说是非常不错的，能够改善手脚冰凉的现象，而且羊肉也有着一定的滋阴壮阳的功效，所以说在日常生活中适当的吃点羊肉，对我们的身体健康非常好。
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如果我们自己在家炖羊肉的话更加经济实惠，而且对于食材我们也更加放心一些，因为如果在外边吃羊肉的话，对于食材的安全性我们不放心，而且羊肉的价格比普通的肉要稍贵一些，所以说有一些不良商家用的羊肉，并不是真正的羊肉，可能是其他的肉再加上一点羊肉味儿的调料，再加上一些重的调料，我们就完全尝不出。所以说我们不妨自己在市场上购买新鲜的羊肉，然后回家自己做，这样会更加放心一些，而且吃起来也更加过瘾一些，但是好多人却表示自己在炖羊肉的时候，炖出的羊肉却总是膻味非常的重，而且也一点儿都不鲜嫩。
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在日常生活中好多人在炖羊肉的时候，有一点非常重要，大家都忽略了，好多人觉得羊肉的膻味非常的重，所以在炖羊肉汤的时候喜欢加上过多的调料，虽然说什么调料都可以加，但是唯独有一个调料不能加，就是八角。在日常生活中八角的用途还是非常多的，好多人通常无论做什么汤的时候，都喜欢放上一些八角，但是好多人可能不理解八角，其实它是带有一定甜味的，在炖羊肉汤的时候是万万不能加八角的，如果加入八角之后，反而会掩盖住羊肉的鲜味，同时还会使羊肉的膻味更佳重一些。
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在炖羊肉的时候想要去除羊肉的膻味儿，首先需要经过焯水这一步，然后可以用料酒腌制一下羊肉，都可以有效的去除羊肉当中的膻味，而且我们在炖羊肉的时候可以加上几片生姜，然后再放上点花椒，这样也可以有效的去除羊肉当中的膻味。而且在炖羊肉的时候，为了想要品尝出羊肉的原汁原味，我们最好少放调料，只需要放点生姜和花椒，再放点葱段就可以了，不需要加入过多的调料，加入过多的调料，反而会掩盖住羊肉的鲜味。
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