南瓜发糕好吃不好做教你一招，做出来松软香甜简单易学
南瓜是生活再常见不过的一种蔬菜了，因为口感香甜，所以备受人们的青睐。南瓜的吃法我就不多说了，因为确实太多了，南瓜基本上适合每一种烹饪方式。我们主要说说南瓜发糕，南瓜发糕是很多人都爱吃的一种食物，但是能做好南瓜发糕的人却不多，加上南瓜发糕的价格其实也不算是太贵，所以很多人都更愿意花钱买成品。http://p0.qhimg.com/t01908e35bad39e90a2.jpg
毕竟专业的人做出来的南瓜发糕要好吃得多。其实想做好南瓜发糕其实也很简单，接下来我就把自己做南瓜发糕的方法分享给大家，爱吃南瓜发糕的朋友们可以尝试一下哦。保证不会让你失望，而且自己做出来的比外面店里卖的难怪发糕好吃得多。首先是准备好南瓜，市面上一般有熟透的黄颜色的南瓜，还有绿皮的嫩南瓜。
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做南瓜发糕要选熟透的黄颜色的南瓜哦。有的人可能发现有时候买的南瓜吃起来很甜，而且很“粉”，有时候买的南瓜吃起来水很多，不怎么甜，而且一点都不“粉”。其实就是因为你没有选对南瓜。小时候加里经常会种南瓜，一般要是吃到哪一个南瓜又甜又粉，就会把里面的南瓜子留着当明年的种子，这样中出来的南瓜大多数都是又甜又粉的。
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爷爷对看南瓜有自己独特的一套方法，基本上他挑的南瓜都是又甜又粉的，首先是看南瓜的皮颜色是否足够的深，吃老南瓜就是要等它彻底的熟透之后才好，不然的话甜度是不够的。熟得很透的南瓜颜色是深黄色，还有就是压迫选择皮厚一点的难怪，里面的肉看上去是很紧的。选好的南瓜去皮之后洗干净，然后切成片放子盘子里。
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放在锅里蒸熟。有的朋友说煮南瓜片更快，但是煮的南瓜很多的糖分都已经融入水里了。蒸的南瓜会更好地保留南瓜的糖分哦。蒸到南瓜变熟之后就起锅装进一个碗里，然后趁热加入白糖，凉了之后白糖就不容易融化了。糖放进去之要把南瓜压成泥然后搅拌均匀，接着放入适量的牛奶。再加一些酵母粉和适量的面粉进去搅拌层面糊的样子。
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经常做面食的朋友应该知道面糊状的样子吧，不知道的盆友可以网上查一下面糊状的样子，反正就是有点粘稠的样子。做好面糊之后装进模具里面。然后盖上一层保鲜膜。让它发酵四五十分钟的样子。然后揭开保鲜膜，再放一些红枣或者枸杞在上面做点缀。再次盖上保鲜膜放进蒸锅里蒸上个半小时左右的样子，焖几分钟之后就可以出锅了。
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这样做出来的南瓜发糕松软香甜。而且做法也很简单，基本上没有任何的技术含量，反正我第一次做就做成功了，因为自己做的南瓜发糕没有加一滴水，而是用牛奶代替了，所以吃起来更松软，味道也更好哦。自己做的也更营养健康。蒸熟之后的发糕放在冰箱里，可以保存个三天左右的样子。吃的时候直接拿出来重新加热一下就可以了。当早餐或者下午茶糕点都是很好的哦。
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