南瓜红枣卷,做馒头不加水,色泽金黄,枣香扑鼻!
非常香甜的馒头,南瓜和红枣的香味混合在一起,觉得特别温暖。
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南瓜去皮,蒸熟。超市里有很多种南瓜,最好选择瓤红味甜的红南瓜,绿皮板栗南瓜更适合蒸熟后直接食用。
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加糖,用勺子搅拌成泥。
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温热后放入面粉和发酵粉揉成光滑面团,发酵两倍大。
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擀成面片,卷起来再擀一遍,排气。撒上红枣碎,卷起来,切段。
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放温暖的地方醒发20分钟。大火蒸25分钟。
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详细做法,由于南瓜水份不同,加的面粉不一样,水份多了需要多加面粉。不加水的南瓜红枣卷色泽金黄,香气扑鼻。
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