炖猪脚，第一步您可别焯水，多加这一步，猪脚更烂更入味！
冬天大家首选的食物，肯定都是一些偏滋补类型的，例如说猪脚啊，就是一个相当不错的选择，无论是从它的价格，又或是味道和营养方面来说，都是比较适合于大众的。
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猪脚的做法是很多样的，无论是用于红烧还是制作卤味，又或者是炖汤处理，吃起来都还算较为不错。
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在这样的一些做法当中，我个人最喜欢的应该还要算炖汤，尤其是搭配上其他食材，例如莲藕之类的，一起进行炖煮，那滋味真的是绝了，极品好喝！而且同时还具有着美容的功效，那真的是吃到赚到。
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炖猪脚的时候，我们碰到的最大难题，应该就是怎样才能把猪脚炖得更香更烂，这是很多人都难以做到的，其实这很可能是你们一开始就弄错了，炖猪脚时，第一步您可别焯水，多加这一步，猪脚更烂更入味！
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下面我们就在具体的制作步骤中告诉大家：
1、腌制
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再购买了猪脚之后，我们首先将其清洗一下，然后切成大块，紧接着滤干水分，找一个大一点的盆子，然后放入猪脚，同时往里面倒啤酒和白醋，将它们与猪脚完全的混合，然后只要静静的等待腌制半小时就可以了，这也就是我们焯水前所要多加的那一步。
2、焯水
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腌制完成之后取出来清洗一下，然后冷水下锅配上生姜一起，大火烧水，焯水两分钟，取出来之后再用热水清洗一下，到这里焯水也就完成了。
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最后就只按照你自己喜欢的方式，进行烹饪就可以了，口感与味道绝对是差不了。
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