做鱼时不要放它 不然腥味会更大
鱼是一种营养比较全面，肉比较丰富的食物。而且味道也比较突出。同时，价格也相对便宜。各种因素结合在一起，使得鱼很受人们的欢迎。但是做鱼时不要放它，不仅去不了腥味，鱼汤也不好喝！我们一起看看吧。
http://p2.qhimgs4.com/t019c4a42470da4dec3.jpg
鱼的做法有很多种，如红烧、炸、蒸、汤等。它们都是非常常见的鱼的烹调方法。他们在口味上也有自己的特点。他们都是一样的舒适。我个人最喜欢的烹调方法是汤，觉得鱼汤真的很特别新鲜，特别好吃。然而，虽然鱼汤不错，但做得不好，我们必须注意。煮鱼汤时，花椒不能碰，否则汤就不够浓了。鱼腥味甚至被锁在汤里，影响人们的饮食体验。
http://p2.qhimgs4.com/t01ffc8c1247054fa12.jpg
这是我的一个厨师朋友告诉过我的，他警告我，“不管你在做什么，不要加进去”，“否则鱼腥味道会被锁在汤里。”食物有鱼腥味，就非常不好喝。
http://p1.qhimgs4.com/t01c5b507456964c5c2.jpg
它就是人们经常使用的花椒。如果你在鱼汤中加入花椒，那么你的鱼汤，无论是味道还是口感，营养价值都有所下降。
http://p0.qhimgs4.com/t01693678debeab9c44.jpg
许多人只知道花椒有去除膻味儿的强大功能，可以掩盖一些气味。因此，当炖鱼时，有人也会稍微往里面放一点，以为它能起到去腥的作用。
http://p1.qhimgs4.com/t01228e40eadd0b46cb.jpg
然而，它实际上是相对的，鱼是相对柔嫩的。因此，在鱼汤中加入花椒会对鱼体内的蛋白质造成损害，进而导致鱼腥气味被锁住而无法散开。鱼腥味儿在汤里，食物自然不会好吃，以上就是今天的分享了，如果喜欢小编的文章就给小编点个赞吧，您的支持就是小编前进的动力哦，咱们下期再见。
页:
[1]