天天都在吃蚝油，你知道蚝油是用什么做的吗？大多数人都想错了！
近些年，大家的生活质量真的不只是提高了一点点，对饮食的要求也自然是多了起来，特别是在饮食这一方面，更是讲究，在外用餐的话咱们暂时就不多说了，单单是hi在家里面自己下厨做菜，那也是和过去完全都不一样了。http://p0.qhimgs4.com/t013467d6ee7ca03846.jpg
还记得以前我尚且还小的时候，下厨只是很简单的一件事情，食材都很普通，调味料也就是最基本的酱醋油盐加上一份味精而已，大家就是依靠这样简单的一些原料，制作出各式各样美味无比的菜品。
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至于现在的话，那可是完全都变了样了，几乎每户人家里面都是瓶瓶罐罐一大堆，堆满了厨房，例如生抽、老抽、蚝油等调料，品类简直是不要太多，真的是用都用不多来，不同的菜品放的调料也是不同，特别的讲究。
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在众多的调味品当中，今天我们要讲的就是蚝油，这玩意基本可以说是现代人居做菜使用频率最高的调料之一了，无论是烹饪什么菜品，大家都会想着往里面放上些许，然后菜品立马就会变得更加的鲜香营养。然而蚝油你虽然是天天吃，但是你真的对它有了解吗？你知道蚝油到底是用什么制作出来的吗？其实大多数的人都是想错了。
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蚝油最早出现应该是在我国的广东地域，其本质就是一种极致浓缩的调味品，作用就是大家熟知的调香调鲜。最开始的蚝油制作，是将生蚝进行长时间的熬煮，使其出现浓郁的鲜香，最后在锅底会出现一种浓郁的蚝汁，这也就是最原始的蚝油，无论是味道还是营养，都是相当不错的。
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因此现在许多人就会觉得，自己所食用的蚝油也是这样制作出来的，其实不然，这种原始的生产方法，造价太高，而且制作缓慢，无法大批量的供应。所以现在的蚝油其实都是调配型酱油，味道或许与生蚝类似，但其实两者并无关联，最多也就是加了少许的生蚝汁而已。
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甚至于有着少数的蚝油，都是直接使用蘑菇汁替代的，因此我们在选购蚝油的时候，一定要学会辨别蚝油的好坏。我们可以拿起蚝油瓶子轻轻的晃动一下，然后对瓶壁处进行观察，如果出现了红色，那么质量就还算不错。
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今天的分享就到此结束，有什么想说想问的，都可以评论留言哦。
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