广东粤西传统小吃，你可能听都没听说过的美食，网友：吃完还想吃
簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，主要原料是米粉，因此深受老人小孩的喜爱，在广东生活过的人都知道，因为地区原因极其容易上火，名以食为天，特别是广东不管吃什么都讲究养生的情况下。簸箕炊制作原料不上火，而且入口带着米粉的细腻且富有弹性，软滑又不黏牙，适合牙口不好的老人家，也适合咬嚼肌不发达牙齿还没长全的小孩子。http://p0.qhimgs4.com/t0129d32cd35fadb925.jpg
簸箕炊
簸箕炊的做法简单：
第一：大米浸泡3小时以上，将浸好的大米倒入搅拌机打成米桨。
第二：打好的米桨加入适量的食盐和淀粉搅拌至无颗粒的米糊
第三：然后把米糊过滤一次到俩次。蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘子扫一层花生油后倒入一层米糊，等第一层蒸熟后再刷一层花生油后倒入一层米糊，之后再重复一次。蒸好的簸箕炊取出放凉切块加入酱料即可。
酱料：因个人喜好不同，可以加酱油蒜蓉，如果有韭菜油加入搅拌会更加美味。
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随着时代的发展簸箕炊也有不同的味道了，有加入花生碎，年轻人更喜欢的口感，或者加入香芋，女孩子爱吃的口味。一代代的改良后，口感变得更好，花样更多了。
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想去尝试的朋友可以自己动手。
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