羊血豆腐的新式做法，出锅后，汤汁浓稠味道鲜美，好吃到停不下筷
提到羊血豆腐，小伙伴们有尝过吗？觉得小伙伴们吃的最多的应该是鸭血和猪血，羊血可能吃的比较少，但吃得少并不代表它不好吃，羊血的鲜嫩，搭配上豆腐的爽口，这两样碰撞在一起，擦出的美味火花可不小，而且羊血带给我们的营养也不少，还可以给我们补血，所以贫血的小伙伴可以多吃一点。不管你有没有吃过，有没有做过，下面都跟着小编一起来做做这道极富营养又很美味的羊血豆腐吧。http://p5.qhimg.com/t017a0b540558ba5bc6.jpg
羊血豆腐的新式做法，出锅后，汤汁浓稠味道鲜美，好吃到停不下筷
第一步：
做羊血豆腐，需要准备就是新鲜羊血一大块，新鲜豆腐一整块，调味料需要豆瓣酱合适多，基本的葱姜蒜准备好，还要料酒和鸡精。羊血一定要买正宗新鲜的羊血，小伙伴们可以去专门卖羊肉的羊肉摊位买，那里的比较正宗，也比较放心。待这些都准备妥当后，我们再来处理好这些原料。先将葱姜蒜这些都处理好，切成碎末，放一旁备用。
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第二步：
再就是处理羊血和豆腐。这两样都比较嫩，所以处理的时候一定要轻轻的，不要将其弄碎，那样会影响美观。先将羊血轻轻拿出来，简单的用水洗一洗，切成合适大小的小块，或者小条，这个可以根据自己的判断来切，切好后装盘备用。再将豆腐和羊血一样的处理，切成合适的大小，最好是切成和羊血一样的大小，这样方便摆盘。
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第三步：
在锅里倒入合适多的凉水，将水烧滚，再将切好的羊血轻轻的倒入，进行焯水处理，豆腐也需要焯下水，但不要将这它们混合焯水，那样会影响到这两样食材的口感。将其分别焯水后，滤干水分，分别装盘。起油锅，在锅里倒入合适多的油，待油有六七成熟的时候，将葱姜蒜这些调味末都参进去，炒到它们飘出香味。
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第四步：
紧接着再加入一大勺的豆瓣酱，将豆瓣酱和这些一起炒到出现红油，然后倒入合适多的清水，水的量大概一大碗的样子就可以了，不需要太多。待水烧开后，参入合适多的料酒、鸡精粉，最后再加入处理好的羊血块和豆腐块，将大火转为中火，炖煮三分钟的样子，再根据自己的口味，加入合适多的盐和辣椒粉末，最后还需要加入一些水淀粉，再开大火收汁，就可以了。
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这样一道美味营养的羊血豆腐就做好了，小伙伴们你们学会了吗？这道菜做下来有没有觉得很简单？小编是觉得很简单的，而且小伙伴们如果不喜欢吃羊血的话，还可以将这里面的羊血换成其他的鸭血或者猪血，也是可以的。
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但有些小步骤要稍稍重视一下，羊血和豆腐都需要焯水，但不要将它们一起焯水，那样会破坏它们原本的味道。最后在收汁的时候，要记得参入一些水淀粉，这样可以让羊血豆腐的汤汁更加的浓稠，味道就会更好。
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