推荐几道家常菜，好吃下饭，秒变家常下饭菜，家人吃过后都夸好吃
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手撕茄子
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材料：茄子、蒜、葱、红尖椒、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油、盐、鸡粉
做法
1、将蒜、辣椒和葱切细。茄子洗净去蒂，放入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅，茄子出锅晾凉，将晾凉的茄子撕成长条状放入盘中摆好。
2、碗汁：用生抽、辣椒油、香油、醋、盐、白糖、鸡粉调成料汁。
3、锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可。
榄菜肉末四季豆
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步骤
四季豆洗净后切成粒，然后放入烧开的水中，焯水后马上用冷水泡一会儿，捞出沥干。
猪肉剁成肉末，就加入盐、油、淀粉抓匀后腌制一会儿。蒜切成蒜末。
炒锅放油，待油热后放入一半的蒜末爆香，然后加入四季豆翻炒片刻，加入适量的盐（按自己的口味），起锅备用。
炒锅洗净重新放油，放入剩下的蒜末爆香，然后加入肉末翻炒，再加入料酒去腥，加入生抽、糖以及少量的盐炒熟透，此时可以加入榄菜翻炒均匀，闻到香味就可以加入之前炒好的四季豆，再翻炒片刻即可起锅。
橙汁排骨
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食材：排骨500g ，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜
做法
1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
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