几道百吃不厌的家常菜，鲜香可口又下饭，家人的最爱
几道百吃不厌的家常菜，鲜香可口又下饭，家人的最爱酸菜鱼
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食材：鱼一条 四川酸菜料一包 红辣椒 香菜 花椒 干辣椒段 香葱、姜片和鱼骨
做法：
1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝
3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒
4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了
肉碎蒸豆腐
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食材：嫩豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2个、油2汤匙，生抽2汤匙，少许豆瓣酱，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙
1.豆腐切小块，排入蒸碗中。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。
4.取出撒香葱，撒香菜更好。
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素炒刀削面
1.准备好所有食材，一份刀削面，葫芦切片，蒜切片，洋葱切丝，姜切丝，西红柿切小块，香菜切段，鸡蛋打散备用。
2.起锅热油先炒好鸡蛋，盛出备用。
3.锅中放适量油，放入蒜姜翻炒。
4.依次放入洋葱，葫芦炒熟。
5.放入切好的西红柿炒匀。
6.再放入炒好的鸡蛋，十三香，盐，生抽炒匀。
7.放入煮好的刀削面炒两三分钟入味即可。
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奶香土豆饼
1.准备食材
2.土豆切片，用保鲜膜覆盖，放微波炉里转五分钟
3.土豆微波的时间，将洋葱切小丁
4.将土豆压成泥
5.将土豆泥、洋葱丁、面粉混合，加入盐、糖，用牛奶和成面团
6.平底锅烧热，取土豆面团放入锅底烙
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猪油渣虎皮辣椒
1.准备食材:青椒 猪油渣 牛肉酱 大蒜 姜片
2.青椒洗净，去蒂，沥干用刀切开一小节，用剪刀把辣椒籽挖出大蒜姜片 切碎
3.锅入油下入青椒煎至，经常翻面，煎至皮邹邹的起锅留油
4.姜蒜切末
5.下入猪油渣，稍微炸一下就好，下入大蒜 姜片爆香下入牛肉酱炒香
6.下入青椒翻炒上色，勾芡即可我没有加盐，因为牛肉酱是咸的，亲们制作如果觉得味道淡可以加一点
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手撕茄子
1.茄子洗净 去头
2.切段上锅大火蒸熟
3.蒸了大概十分钟。用筷子轻易划断
4.用手把茄子撕开一条条 越细越入味
5.加辣椒 香葱 香菜 撒在茄子上
6.酱汁调好 盐 醋 糖 酱油 淋上去
7.最后锅烧热油 把蒜放入爆香一下
8.油高温时立刻浇上去
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