不管炖什么鱼，都别放“它”，放了会让鱼肉更腥的，很多人都中招了
鱼肉是我们生活中经常吃的一种肉，鱼的种类丰富，各种类型的鱼肉都有肉质鲜嫩、营养丰富的特点，不管是食肉还是煲汤，都能够引起人们的食欲。而且很多人都很喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅仅有营养还很容易被人体吸收。最重要的鱼肉中的热量非常低，吃完不容易发胖，鱼肉营养丰富，食用功效非常高，所以很受广大吃货的喜爱。http://p5.qhimg.com/t015c723d05c27d5f49.jpg
我们平时都爱喝鱼汤，尤其是在寒冷的冬天，很多人都会选择炖一碗热乎乎的鱼汤，不仅味道鲜美，还可以防止皮肤干燥。而且鱼汤里面的营养价值是很高的，多和鱼头汤还可以补脑。但炖鱼汤并不是我们想象中的那么简单，想要炖出又白又鲜的鱼汤，还是需要一些技巧的，毕竟鱼是有腥味的，如果没有做好还会有一种“鱼腥味”，让人难以下咽，但是做鱼过程中我们需要掌握哪些技巧呢？
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第一步当然是要给鱼先去腥了。有的食材放在鱼汤里面是可以去鱼腥味的，而且还会增加鱼汤的营养。比较常用的食材就是芋头与豆腐了，这些食材加进鱼汤之后，会使鱼汤更加美味，所以大家一定要记得哦。
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但是一定要注意，很多人在炖鱼的时候都很喜欢放入花椒，认为花椒的辛辣和香味可以去鱼腥味，但是这个方法是错误的，因为这样会破坏鱼肉的营养和鲜美，而且并不能有效去鱼腥味。
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